岑溪三黄鸡从哪里来？

岑溪三黄鸡是具有地方特色的传统名鸡，是广西历史上的四大名鸡之一。这只鸡被一只野鸡驯养了很长时间。1977年，广西外贸系统对灵山16肉鸡品种进行统一加工和现场品尝鉴定，最终品酒师认为岑溪三黄鸡肉质最好。1993年，广西外贸系统邀请在香港九龙有数十年家禽经营经验的客商对省内供港16活鸡品种进行品评。商人们一致认为岑溪三黄鸡和和县新都鸡是最好的品种。同年在北京全国出口商品生产基地建设成果展上展出，受到外经贸部领导的表扬和好评，并被授予岑溪市人民政府荣誉证书。为了全面开发这一优秀的地方品种，岑溪外贸鸡场从1983开始培育岑溪三黄鸡，从1987开始，连续七年严格系统选育。经过系统选育的岑溪三黄鸡，充分保留了体型、外貌、肉质的古典特征，是广西唯一经过系统选育的地方鸡。目前，岑溪外贸鸡场将精选的岑溪三黄鸡放在果园、林区、山区放牧，用传统饲料喂养。肉鸡保持了传统鸡的特性，是制作白切鸡的最佳品种，受到了广州十大名厨白天鹅宾馆中厨总监庄先生的称赞。(岑溪)

经典岑溪三黄鸡2003年被评为“广西优质产品”，2006年被评为“广西名牌产品”，2008年被评为“梧州十大美食”，2010被评为“广西优质农产品”，2005年起被农业部农产品质量安全中心评为“国家无公害农产品”。2010年荣获首届中国土鸡(土鸡)金奖称号，20110年7月在广州“百鸡宴暨粤菜文化推广活动”中被评为“优质品牌鸡”，同月被评为“广西水产畜牧品牌北京推介会最佳品牌产品”。

因为经典的岑溪三黄鸡，形、色、香、味都是一流的，尤其是用经典的岑溪三黄鸡做成的“水煮鸡”，风味独特，深受人们的青睐。