厦门沙爹面的起源:闽南华侨的贡献
那么，我们来了解一下厦门的小吃沙爹面吧。
沙爹面是一种著名的汤面小吃，在东南亚广为流行。在沙茶面，中国，有两种口味，闽南沙茶和广东潮汕沙茶。它的美在于制作沙茶酱，汤头是用沙茶酱做的。
其中，厦门沙嗲面是以厦门沙嗲面为典范，由闽南美食家杨继波的沙嗲面配方的唯一徒弟——厨师兼技师王大全继承传统，发扬光大。沙茶酱的主要成分有虾米、鱼干、葱、蒜、姜等。经炒磨制成沙茶酱。
厦门沙爹面是一种餐饮调味品，马鞍酱，起源于印度尼西亚。已有300多年历史，由印尼华侨传入厦门。厦门旧称东南亚“沙茶面”，称之为“沙茶面”，是因为“沙”的读音与厦门闽南话中“茶”的读音相同，所以人们也称之为沙茶，这也是沙茶的由来。
它是由一定比例的沙茶酱和奶油汤和配料做成的汤头。沙茶酱是由数十种营养丰富的海鲜和山珍海味经过十多道工序精制而成，经常食用可以强身健体，有益身心健康。但在南洋一带，沙茶酱是用来调味的，而“沙”传到厦门，却跳进了汤锅。
做了一道风味浓郁的面汤——沙爹面，鲜美醇厚，香甜麻辣，大多数尝过的人都会被这种红黄相间的美味所倾倒，鲜香麻辣！被大家接受，成为“中华老字号名小吃”的好东西，要好好开发。让我们把美味的沙爹面带给大家分享吧！
追根溯源，“沙茶”与南阳有着千丝万缕的联系。闽南华侨众多，闽南先民远渡重洋，定居南洋，但始终保持着与故土的血脉联系，海外交通、船游从未断绝。许多海外美食在闽南流传，沙茶是马来西亚(印尼)华侨传入厦门的。
南阳有“沙茶饼”、“沙茶虾”等。这种“沙茶”传到了厦门，却跳进汤锅里做出了浓浓的面汤——沙茶面，鲜美醇厚，香甜麻辣，尝过的人大多会被这种红黄相间、鲜香麻辣的美味所倾倒。
结论:相比能突出地方特色的地方小吃，我还是更推荐这些小吃。沙爹面可以说是性价比高，价格实惠的面食。中午刚吃完一大碗沙爹面，里面有很多海鲜。我还不饿。你想吃吗？