洋河轮饼的传说
关于它的历史有一个有趣的传说:清乾隆年间，洋河古镇有一家小旅馆。店主叫张，大家都叫他“乔老爷”。妻子叫“乔阿姨”，女儿叫“乔姑娘”。乔师傅家技术好，人丁兴旺。当地乡亲送给他一块“三桥宾馆”的招牌和一副对联。第一部分是:擅长制作淮北糕点；底线是:巧做江南美食
有一年，乾隆皇帝下江南，经过桃源(今泗阳)县。据说洋河古镇风景优美，美食可口。于是他和纪晓岚华侨，一个大学生，假扮成商人，乘马车来到洋河。到了街上，一眼就看到了三桥饭店门上的对联。乾隆皇帝相当不高兴:哼！乡村小店有多能干，这海口你还敢夸？就算我是厨师，也不敢这么大言不惭。太嚣张了！乾隆皇帝说:“你看你这小旅馆，门口贴的对联可不小啊！”乔老爷满脸笑容:“嘻嘻，门口的对联是村里人送的，你不用介意！””乾隆皇帝冷笑道，“嘿嘿！今天不吃，按照我轮子的形状做蛋糕，金黄酥脆香甜，好吃好听...纪晓岚接过来:“听店家说，你叫三桥。”你要用巧手，精心制作。如果你能做好这个蛋糕，我的主人会得到奖赏！"乾隆皇帝接着又说:"如果你做不好这个饼，我就砸你的招牌，撕你的对联！“店里马上分工:乔大妈负责馅，乔师傅负责和面，乔姑娘负责擀面。用不了多少时间，好吃好喝的轮糕就在洋河镇。
乾隆皇帝板着脸，拿起筷子，夹着车轮饼左顾右盼。它真的是金色的，圆圆的，有着华丽的图案。非常漂亮，找不到任何瑕疵。他轻轻咬了一口，只觉得又甜又脆，香味十足，非常好吃，找不到丝毫瑕疵；他仔细咀嚼，听着吱吱嘎嘎的声音。他的声音清脆，非常好听，找不到任何漏洞...
直到这时，乾隆皇帝才化怒为喜，发自内心地佩服三桥饭店“人巧手巧，名不虚传”。他触景生情，充满诗意。我叫乔姑娘去取文房四宝，挥御笔，写了一首飞扬的诗:洋河有饼如轮，酥脆香甜，妙不可言。魔道精华蛋糕不错，但是产品对这个宝来说太晚了。