潍坊有哪些经典小吃？

吉亚饸饹

山东潍坊，传统名吃，据说起源于山西、陕西，再经北京传到潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是一种在密密麻麻孔洞的河漏床上用荞麦面做成的面条，是农民的日常食品。

潍坊人对此加以改进，用小麦代替荞麦粉，并加入鸡鸭肉、“傻肉”和小调料腌制的种子，用谐音命名为“乐和”。因为腌制的种子主要是鸡鸭，所以它被命名为“鸡鸭乐和”。

2.红烧羊头

红烧羊头又称麒麟鼎，是全羊宴的第一道菜。临朐全羊宴是传统名菜。自成立以来，经过几代厨师的精心研究，现已发展成为100多种风格各异、口味独特、具有极大食疗功能的菜肴。

3.卫城火了

潍城火烧是山东潍坊著名的传统小吃。它的特点是面条硬，烤熟了没有糊斑，吃起来酥脆，越嚼越香。皮脆，肉香而不腻。

4.东方琵琶鸭

东方琵琶鸭，传统名菜，属于鲁菜。这道菜色泽红润，香甜可口，肥而不腻，酥而不软，老少皆宜，南北皆宜，是东方饭店的极品。

5.潍城烧饼

潍城烧饼是山东潍城的传统名点。烧饼是两层烤的，上面盖着芝麻，鼓鼓的，又脆又香。底层又平又脆，放一会儿就会变软。“烧饼油条”是软化后的吃法。潍城烧饼种类繁多，有酥烧饼、小块烧饼、羊肉烧饼、花椒烧饼等等，风味各异。

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潍坊特色小吃攻略

1.行政街中段南的“清真馆”特色:牛舌、羊排骨汤、杂拌牛肚、五香牛肉都不错！实惠又正宗！特别是牛舌，我吃不厌，也是牛舌的菜。这个家的味道是别人做不出来的。每天都是限量。去的太晚了！

2.北门街小学对面的“钟毅餐厅”各种烹饪都很地道，价格也适中。三五个人可以聚一聚也可以八九个人聚一聚。

3.望风的整猪不错。你应该找个时间试试。

4.新华路“金炉刷烤城”的新羊蝎子不错。中午去半价。炸鸡脖？油炸腐竹？炸凤尾鱼配酥肉和肉丸。

5.别忘了科技大厦曹家巷北100米左右的老吉家店(东边曹家巷居委会附近)。价格实惠，干净卫生，最适合4人以下用餐。

6.四平路佳乐家的差不多香格拉米粉“牛肉炒米粉”味道很不错！电子一条街有家“蒲家冷面”，他的“拌饭”很不错！

参考资料:

百度百科-潍坊