中国最好吃的10碗面是什么？
1，山西焖面
焖面是中国长江以北的一种特色食品。只有山西的焖面最有名，很多人都知道山西的刀削面。其实山西焖面的好吃程度并不比刀削面差。早在北宋时期，山西各地就流行焖面。在烹饪工艺上，相比刀削面，焖面在熬制过程中不会破坏面粉的蛋白质分子网络结构，蔬菜中的营养成分和水分会最少，因此焖面更有营养。
2.河北省龙须面
龙须面在中国北方很受欢迎，河北最有名。每年二月二，河北都有吃龙须面的习俗。据说龙须面是由山东演变而来的，距今已有300多年的历史。正宗的龙须面细如发丝，做龙须面的师傅需要很多年。目前记录最细的龙须面，可以拉伸到20多下，数量可以达到上百万。
3、山东打卤面
打卤面是山西和山东的特产，山东的打卤面最有名。京津冀的一些老人也喜欢打卤面。他们早年是从山西移民过来的，而东北人之所以喜欢打卤面，是因为他们的祖先早年从山东游历到了广东。山东卤面好吃的主要是卤水，各种食材都可以做成卤籽，可以说是五花八门。
4.河南酸汤面
很多人都认为，烩面，河南是最有名的城市，但烩面只是局限在几个城市。洛阳、汝州、新郑等地几乎没人吃徽面，这些地方的人都喜欢吃淀粉面。然而，酸汤面在河南任何一个城市的任何一家餐馆几乎都能吃到。除了饺子，一桌酒菜后的主食很多都是一碗酸汤面。面条细而有嚼劲，汤酸而开胃，很适合喝。
5.江苏锅盖面
锅盖面又称小刀面，是江苏镇江的特色美食。自从被央视《舌尖上的中国》报道后，江苏各大城市几乎都能吃到小刀面。这种做法早在清朝就有记载，据说当年在江南品尝后大加赞赏。从此，锅盖面名声大噪，其制作技术流传至今。
6、浙江片城川面
片儿川面是杭州的特色美食，是杭州人平时喜欢吃的一种面食。这种做法早在清朝就有了，据说是当年元奎亭发明的。这种做法历经百年历史，时至今日也没有太大变化，吃了之后味道鲜美，回味无穷。
7.湖北武汉热干面
武汉的热干面绝对可以替代湖北的面。现在这个名字已经响彻了整个祖国。据记载，民国时期在武汉食用。其特点是面条筋滑，酱香可口，辣味十足，大大增加了人的食欲。
8、福建福州线面
福州面条是福建省的传统地方小吃。这种做法早在唐朝就有了。有人说起源于宋代。其制作方法不断改进，流传至今。其特点是面条细如发丝，软而韧，不糊汤。在福州，面条广受人们喜爱。在新年的第一天，人们应该吃一碗面条来祝愿健康长寿。
9.云吞面云吞面，广东省俗称云吞面。馄饨，广州人说的馄饨，就是北方人说的馄饨。据说这种吃法始于宋代，云吞面的做法也很有讲究。首先面条必须是竹子做的银丝面，然后是馄饨，肥瘦根的猪肉，蛋黄糊的肉，最后是汤。可见广东人对吃面条的讲究。
10，四川担担面
担担面是四川有特色的美食小吃。如果你来到四川，没有吃过一碗正宗的担担面，就如同没有去过北京的故宫和长城一样的遗憾。四川厨师很聪明，用味觉刺激你的味蕾，吸引你的食欲。一碗普通的面条能让你吃出不一样的味道，特点是色泽鲜红，麻酱浓郁，麻辣酸辣，鲜而不腻，辣而不燥。？