请推荐几个好吃的潮汕小吃，还有一些带相关信息的，比如做法，历史等等...
广东点心以其外国风味而闻名，如奶油包子、蛋挞和叉烧包。上海小吃以海鲜闻名，如蟹黄汤包和鱼糜春韭菜。
滚吧。北方小吃以面食为主。潮汕小吃没有米饭什么都不是。潮汕方言中的“锅”字概括了潮汕小吃的主要原料。在《潮汕词典》中，“果”是这样解释的，一种以米粉为皮、馅的水果。韭菜包子之所以叫“无米包子”，是因为皮是红薯粉，馅是蔬菜，可见大米在小吃中的地位。更早之前，潮汕先民从中原南迁至潮汕。按照祖籍的习俗，面食是作为祭祖的水果，南方不产小麦，所以大米只能作为水果。这就是“国”的由来。后来祭祀食品的原料和做法不断创新发展，人们把所有的祭祀包都称为“锅”。潮人用米饭当零食真的是出神入化。可以是一种既是皮又是馅的原料——“包饭”。如果有一种小吃叫“郭涛”，用糯米粉做皮，糯米做馅，也可以用糯米做料(糯米吃起来不油腻)，不腻，还很香很好吃。潮汕盛产红薯，这种扁而便宜的作物也被广泛用于小吃。红薯粉可以做零食的皮，比如甜咸馅的“水晶球”、“韭菜饼”。也可与水果混合，蒸成“土豆”、“芋头”、“马蹄”。还可以做成“饼烤红薯”、“红薯汤”等。红薯虽然出身卑微，但在潮汕小吃中却是大户。与上海等沿海地区不同的是，潮汕小吃使用的海鲜较少，龙虾、鱼翅、螃蟹等名贵海鲜。原因之一是潮汕气候炎热，海鲜难以储存。此外，也是其平民特性造成的。沿海地区都盛产牡蛎，但把牡蛎做成美味小吃的只有潮汕——“烤牡蛎”。它的做法也很简单，就是把红薯粉和牡蛎混合在一起炸成饼，但味道极其独特，外酥内软，香嫩可口，成为了一种著名的小吃。看潮汕小吃，以素食为主，鱼很少。其选材简单，多以常见农作物——水稻、红薯、蔬菜为主，但却以其独特的田园风味赢得了人们的青睐，并因其价格低廉而深受各界人士的喜爱。
编辑这一段很好吃，也很有趣。
既然潮汕小吃不是“吃好”而是讲究“好吃”，那么人们在讲究其美味的同时，自然也就谈到了桃子。
究其形式美。汤圆扎成香囊，桃子像碧玉，水晶球等等，外观也很优雅有趣。形式不能吃，但形式能刺激人的食欲，潮人早就明白了“好吃”的道理。
牛肉丸
简介
牛肉丸作为著名的潮汕小吃，在汕头已有近百年的历史。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸、牛肉丸。
质嫩，口感嫩滑。金牛丸在牛肉中加入一些嫩筋，有点嚼劲。
传统制造方法
选用裹着肉的新鲜牛腿作调料，然后切成块，放在大案板上，用特制的两把方锤刀(重约3公斤)自上而下将牛肉火腿锤成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露、味精，再锤15分钟，然后放入大碗中，再加入方鱼碎、白肉、味精，拌匀。据说好的牛肉丸扔到地上能蹦起来。以前的牛肉丸都是手工制作的，所以也许可以进行这种表演。因为都是手动操作，成本比机构高。80年代初丸药机出现后，传统的手工制作丸药的方式越来越少。随着外地人和来汕头的老汕头人对尝一尝摔在地上还能弹得高高的手打牛肉丸的需求越来越大，这让美味的手打牛肉丸重现江湖。
吃
吃的时候用原汤和牛肉丸熬到初沸(煮的时候水不要太沸，不然牛肉丸不顺口)，加入适量味精、香油、胡椒粉、芹菜，配以沙茶酱或辣椒酱食用。很多人都吃蘸辣椒酱的牛肉丸，但是蘸当地特产沙茶酱吃最正宗。牛肉丸也可以烤着吃。烧烤时，将牛肉丸切成两半，涂上酱汁和蜂蜜，烤至熟透。
编辑这个乒乓框
简介
乒乓球盒
乒乓球锅是揭阳市榕城区的特色美食。一般呈扁圆形。裸皮半透明，是将糯米浸泡，磨成浆，煮熟，加少量白糖揉搓，使皮变软变厚而成。以白糖、芝麻、花生仁、槟榔糠、洋葱珠油为馅。
乒乓球盒名字的由来
槟麸是糯米做的，炒一寸。炒饭时，谷壳会膨胀，然后“爆裂声”响起，像乒乓球拍击的声音。借助这种“噼里啪啦”的声音，取名“乒乓”，非常形象。1997年在第一届全国中华名小吃表彰大会上被认定为“中华名小吃”。“乒乓球盒”是揭阳生产的最有名的一个。目前“乒乓树”多采用半机械化生产，成品不用防腐剂可保存三至六个月，不仅提高了产量，而且携带方便，包装精致典雅，深受游客喜爱。
编辑此潮汕小吃做法
叉烧，盐、胡椒、葱、姜、酱油、面粉是叉烧的基本配料。做法:①将叉烧切成小块，葱姜切末，加入酱油和盐，拌入坑中；在面粉中加入糖、温水和泡打粉，保存两个小时，面团开始时加入香油和白糖。(2)将面粉分成份，擀成中间厚两边薄的皮，将叉烧和葱姜末包入馒头中，蒸15分钟。
菜头锅(萝卜糕)
基本特点是外脆内嫩，味道香而不甜。基本材料有萝卜、香肠、虾、蘑菇、芹菜、味精、盐、胡椒粉、米糊、土豆粉。又名萝卜糕。菜头是萝卜的俗称，菜头锅是潮汕本地年糕的一种，过年的时候家家户户都要蒸。制作时，先将萝卜刮去糙皮，切成丝，放入小锅中煸炒至软身，加入香肠、虾仁、香菇、芹菜，加入适量味精、精盐、胡椒粉，与米糊、土豆粉拌匀，然后放入蒸笼中蒸熟(先在笼底垫上布)，至插筷子时不粘手为止。另一种方法:萝卜丝不炒，直接和米粉等配料混合，加水混合，放入蒸笼蒸。吃的时候，把菜花切成片，放在锅里，用油炸至金黄色。菜头外脆内嫩，味道香而不甜。
蒸粉丝卷
基本材料:淀粉、栗子粉、盐、辣椒酱、香菜。1.将淀粉用温水调成糊状，倒入栗子粉和盐，加水调匀，静置2小时。2.将面团搓成条状，挑成胚，然后压成皮，卷成卷；放置2-3分钟，用开水蒸15分钟左右，取出后撒上辣椒酱和香菜。船粥:荔湾的小贩用小船来处理粥。传统的船粥制作方法是将鱼片、虾仁、海鲜丝、炒花生米、炒粉条、姜丝、葱丝等加工好的粥料放入碗中，再将煮沸的米粥舀入碗中。船粥快捷方便，风味十足，鲜香可口，解渴充饥，深受人们喜爱。生粥:在预先煮好的粥底加入鲜肉，一碗一碗地煮，这就是“生粥”。生粥是一个统称。根据材料不同，有牛肉粥、肉片粥、鱼粥、滑鸡粥、上石粥、田鸡粥等。粥的底部是米粥，由干贝、土鱼或猪骨制成。
蟹肉汤圆
原材料:1。制革材料:面粉500克，发面25克，煮面条适量(面粉50克，开水50克)，碱1.5克，清水100克。2.馅料:琼脂糊1000g、猪肉末200g、鲜虾末150g、熟虾末75g、水磨菇丁50g、蟹末50g、味精、精盐、酱油、熟猪油、香油、胡椒粉、糖。方法:1。将500克中筋面粉和其他制革原料搓成面团，直至光滑，然后盖上湿毛巾静置15分钟。2.将各种馅料混合均匀，放入冰箱1小时备用。3.挑少量面团，擀得很薄，包在1份馅料里，揉成饺子形状，放在有荷叶的小笼子里，放在开水锅里蒸。特点:本品形似蛋黄，皮薄、软韧滑嫩，味美香浓，是茶叶市场上好的广式点心。
菱角蛋糕
原料:马蹄粉750克，马蹄肉250克，白糖250克，猪油15克，食用红色素少量。方法:1，将马蹄肉切成薄片。2.将马蹄粉与白糖、水混合，分8碗，其中4碗加入少许食用红色素，拌匀待用。3.取1方盘，刷一层猪油，倒入一碗不带色素的菱角粉，上面铺一层菱角片，放入蒸锅蒸7分钟左右，取出后再倒入一碗带红色色素的菱角粉蒸熟；按照这个方法，一层一层的铺，蒸熟，取出。特点:本品红白相间，味甘、脆、爽。
猪肉饼干
制作方法:将糖脂切成白豆般大的颗粒。杏仁、核桃仁、榄香烯都切成红豆那么大的颗粒。把白面粉，糖，绿豆粉，脂肪颗粒放在桌子上，搅拌均匀。然后加入榄香烯、瓜子、核桃、芝麻、南乳、盐、绍酒的颗粒，揉成团。糕点皮的制作方法是将白面粉和麦芽糖混合揉成粉面团，再分成小粉面团。每个小粉团揉成圆形粉团，包裹一层馅料，接缝处要密封，防止馅料出来。包好后放入鸡蛋糕模型中，用手压实，然后轻轻敲击模具封口，鸡蛋糕就脱模了。最后将鸡蛋糕放入铁制烤盘，在蛋糕上涂上一层蛋黄水，放入加热烤箱，250度烤约15分钟。当蛋糕呈金黄色时，就可以取出来了。