咖啡的起源和历史介绍咖啡的起源和历史

“咖啡”一词来源于希腊语“Kaweh”，意思是“力量和热情”。咖啡树是茜草科多年生常绿灌木或小树。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配以各种炊具制作而成，咖啡豆指的是咖啡树果实中的坚果，再用适当的烘焙方法烘焙而成。

关于咖啡的起源有各种各样的传说，但大多因为荒诞而被人遗忘。然而，人们永远不会忘记，非洲是咖啡的故乡。这棵咖啡树可能是在埃塞俄比亚的卡法发现的。后来，一批批的奴隶从非洲被卖到也门和阿拉伯，咖啡被带到了沿途的各个地方。可以肯定的是，也门在15世纪或者更早就开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但是禁止出口任何种子！这个障碍终于被荷兰人打破了。1616年，他们终于将幸存的咖啡树和种子走私到荷兰，开始在温室中栽培。

2.咖啡的起源

(1)牧羊人的故事

关于咖啡的起源有好几个传说，其中广为人知的是牧羊人的故事:据一位罗马语言学家罗斯柴尔德·内罗伊(1613-1707)的记载，当一位阿拉伯牧羊人卡德特有一天赶着他的羊群来到埃塞俄比亚草原时，看到每一只山羊都异常兴奋和激动。后来仔细观察发现，这些羊只是在吃了一些红色的水果后才会兴奋。卡德特好奇地品尝了其中的一些，发现这些水果非常甜，非常好吃，吃了之后感觉非常精神。从那以后，他经常赶着羊群一起吃这种美味的水果。后来，一个穆斯林路过，就把这种不可思议的红色果实带回家，给了其他教区居民，于是它的神奇功效就传开了。

②夏克·欧玛的故事。

其他的传说还有阿拉伯半岛(即北门)守护圣人谢赫·卡尔迪的弟子谢赫·欧玛，在摩卡是一位受人尊敬和爱戴的酋长，但因犯罪被他的人民驱逐。正是在1258年，夏克·欧玛被流放到这个国家的奥萨姆，在那里他偶然发现了咖啡的果实。一天，欧玛饿着肚子在森林里走着，看见一只长着奇怪羽毛的鸟停在树枝上，在啄食了树上的水果后，它发出了非常甜美委婉的叫声。他把水果带回来，用水煮，才发现它散发出浓郁诱人的香味，喝了之后，原来的疲劳感消除了，浑身充满了活力。欧玛收集了许多这些神奇的水果，当有人生病时，他就把这些水果做成汤给他们喝，这样就恢复了他的精神。因为他到处行善，受到信徒的喜爱，他的罪很快就被赦免了。当他回到摩卡时，他因发现了这种水果而受到称赞，人们只崇拜他为圣人。当时治病的神药据说是咖啡。

3.主要咖啡生产国

咖啡树与月桂树非常相似，通常生长在北回归线之间的区域。

一棵咖啡树通常需要三到四年才能结果。果实为红色浆果，少数为黄色浆果。经过干燥和去除果肉后，咖啡豆可以被分离出来。

全世界都有咖啡豆的影子。只要气候适宜，就可以照常生长。这些适合种植咖啡豆的地方位于北回归线和北回归线之间，一般在北纬25度到南纬30度之间，覆盖了中非、东非、中东、印度、南亚、太平洋、拉丁美洲和加勒比海的大部分国家。咖啡之所以主要集中在这个地区，是因为咖啡容易被霜冻破坏，热带地区的温度和湿度最适合咖啡生长。咖啡豆会随着耕作方式、地域气候、各种因素的不同而长成不同的品种。