三花五恋十八子介绍

黑龙江是一个多水的省份。西部嫩江，东部黑龙江和乌苏里江，南部松花江和牡丹江。整个黑龙江省纵横交错，支流众多。与三江湿地、碧江湿地共同形成了密集的湿地水网，水产品极其丰富。淡水鱼是黑龙江省少数民族的主要食物。历史上，达斡尔族、赫哲族、鄂伦春族、鄂温克族都是渔猎民族。赫哲族不仅以鱼为食，还以鱼皮为衣，是一个彻头彻尾的吃鱼民族，是中国各民族中的特例。清朝中期以后，汉族逐渐向北扩散，与土著少数民族杂居。一方面受少数民族生活习惯的影响，另一方面有自然环境和物产构成的物质基础，使得海鲜成为定居在这片土地上的北方汉族人的主要食物之一。历史上黑龙江盛产玉米和高粱米，现在已经成为北方最大的水稻产区。因此，黑龙江是一个不折不扣的鱼米之乡。在黑龙江人的饮食习惯中，炖肉是常态，鱼也用来炖肉。鲶鱼炖茄子、鲤鱼炖白菜、鲫鱼炖豆腐和鲱鱼炖土豆是黑龙江的名菜。清蒸白鱼、煎焖摩诃、酱重唇、焖鲟鱼更是弥足珍贵。黑龙江有多少种鱼？太多了。不是专家，不知道。根据书中记载，有食用价值的种类有50多种，个体较大，形成了渔获。这是专家说的，一般人是记不住的。老百姓把自己爱吃什么，经常吃什么，认为最珍贵最美味的东西造了一句话，叫“三花五莲十八子”，很好理解，也很好记。