作为美食爱好者，有哪些历史美食与苏轼有关？

苏轼是中国历史上少有的全才。你可以认为他是一个才华出众的大才子，一个意气风发的大作家，一个报国利民的国臣。虽然我们对苏轼的了解更多的是集中在他个人的文学和政治成就或作为上，但我们不能忽视，苏轼绝对是文人中少有的职业美食家。

苏轼到黄州后，一种与他有关的历史名吃应运而生。黄州，鄂东南小城。有苏轼屯田耕谷的东坡，有他泛舟烹鱼的赤壁，有绿茶素春菜。黄州的猪肉便宜，可惜“贵的人不肯吃，穷的人不懂做饭”。苏轼写了一份炖肉的食谱，极其简单，但最终演变成举世闻名的东坡肉。

苏东坡贬谪黄州期间，安国寺僧为随僧，苏东坡经常与随僧婆下棋作诗，两人成为挚友。相传有一次苏东坡下晚棋饿了。大师叫一个小和尚做饭。小和尚发现还剩一碗挂面，就放在香油里，放在炉子里加热。夜已经很深了，小和尚打了个盹。饥肠辘辘的苏东坡去厨房查看时，锅里的挂面已经炒成了糊状。他饶有兴趣地尝了尝，觉得非常好吃。这就是千年风味小吃——东坡糕。

不仅在菜品上，在主食上，苏轼也是独树一帜。“二红米”是苦难中的发明。苏轼到了黄州后，他的一个朋友通过关系帮他拿下了一个废弃的营地。因为遍地瓦砾，缺水，他种不出水稻，只能种抗旱性强的小麦。粗麦粒不容易消化，口感差。不知道灵感从何而来。他想到在里面加入小红豆，一锅煮。味道大大改善了。煮出来的米饭颜色微红，变成了带小红豆的“二红”，称为“二红米”。