明末清初的茶道专家穷戴做过哪些关于茶的文章？
张岱品的茶质极佳，《陶安蒙艺》当年的《闽老子茶》一节，获得了生动的胜利:俞樾说:“清香淳朴，滋味十分浓郁。这春茶！嫉妒的人秋收了。”文笑道:“七十岁，无人能赏。”然后预约。张岱不愧是品茶专家。
张岱擅长品茶。他还在家乡精心改良日本茶，创造了一种“蓝雪茶”。“日制雪芽”在宋代已被列为贡品，有“越州日制茶，居江南第一”的美誉。但到了明代，由于安徽休宁的罗松制茶方法精湛，一时名声大噪，在美国铸造。张岱“把人吸引到太阳上去”，就像做菠萝一样，通过挖、去、铺、扇、煎、烤、藏。另一方面，他探索泉水，发现“他闻不到泉水的味道。”当他把泉水烧开，扔进一个小罐子里，香味太浓，夹杂着茉莉花，他一次又一次的抗争。他把它轻轻地放在打开的瓷器里，当它凉了，他用沸腾的汤洗它。色如竹，绿粉初匀，初如山窗。“就拿白公主来说吧，她更喜欢素瓷。就像一个百部带着雪和雨。雪球有呼吸，但没有呼吸。这出戏的其余部分叫做蓝雪。”于是四五年后，蓝雪茶场的茶叶市场上，绍兴茶客改变了喝菠萝的旧习惯，不再喝蓝雪。后来，连罗宋茶都改名为“蓝雪”。蓝雪茶叶有此美誉，张岱功不可没。
明代绍兴有几家茶馆对游客开放，其中一家泡茶，也就是煮水，特别考究:“春玉带，茶蓝雪，煮汤，无老汤，器皿随洗，无污垢，热时绝配。”张岱对这家茶馆爱不释手，给它取名为“楼哥”，意思是“茶甘露有兄弟”出自米芾。他还写了《斗茶》:“水爱茶，故有古风，草香雪芽长。总的来说是独一无二的，尤其是因为做饭是违法的。一直积满灰尘，无人欣赏，导致羽毛堆积。你选择有度假村，给你一个玉泉的水韵。茶斗来蓝雪，瓜子炒豆。为什么八功德水初山园有曹瑞桥和橘柚梨，又甜又滑又香？七样东西，无论柴米油盐酱醋，一天也做不出这么好的，紫竹一样可以出名。吃不了七碗，茶也没味道。一壶尘荡，畅所欲言，晨榻焚香，醉了。”
著名的枣泉，绍兴的一个名泉，汇泉，曾经深藏不露，默默无闻。张代忠又发现了。他在《春天》一文中描述了这个过程:
甲寅之夏，竹阉割，水啜。磷和氮
茶事、茶论、茶人，在张岱的文集里都有记述。张岱是茶友。他的茶友中，有“天天去他家，喝茶烧香，谈笑风生十三年无大风浪。”每次和他喝杯茶，你都是新的。他的哥哥姬地山酷爱“米颠石、竹帘、桑葚茶、东坡肉”，与他争茶的哥哥也是“茶迷”。
戴很幸运地享用了这套茶具。他的弟弟山民得到了一个具有古代风格的瓷壶。他用它玩了一年，上面刻着:“木鱼日月亦有其色，葛腰韩愈亦有其息，青山白曲亦有其饮食。”还有一个玄窑茶碗。张岱有碑文曰:“秋月初，青树下。出素瓷，传于静夜。”还有一个茶壶，厂家没有打印。张岱确认是宫纯所作，并特别题词:“古代名画不署名。这锅长得像龚春，好让大斌能认出来。你敢吗？”
张岱是明末清初的茶道专家。