顺德特产有哪些土特产？

1，祥云纱

祥云纱，俗称丝、云纱，是广东省佛山市顺德区的特产。它是用广东省特有植物薯莨的汁液涂抹，再用珠江三角洲地区含矿河流、池塘的泥土覆盖而成的一种价格昂贵的纱、丝制品。正面是黑色，背面是黄褐色。因行走时发出沙沙声，故原名“祥云纱”，后人以谐音称之为“祥云纱”。

2.大良牛奶

大良奶是中国广东省佛山市顺德区大良镇生产的一种奶制品。它原本是附近金榜乡的特产，形状圆润，所以叫金榜奶糕。金榜牛奶始于明代，起源于大良金榜村。它又白又圆，微咸微甜。

以前市场需求不稳定，村民挤完奶卖不出去，又因为条件有限，不好保存。金榜人用醋和盐把牛奶做成晶莹剔透的奶片来保存。经过一代又一代的改良，金榜牛奶以其正宗的甜味，清热去火，老少皆宜的咸宜，成为顺德的特产和中国著名的小吃。

3、鱼皮角

顺德鱼皮角，又名鱼皮饺，是南粤知名小吃，因其外形扁平，角呈半圆形而得名。鱼皮角是顺德的特产，皮薄馅多，白嫩，久煮不烂，口感爽滑。吃起来鱼虾鲜美，肉香，可蒸、可炒、可煲汤。

它的鱼皮是用比纸还薄的加工鱼皮，裹上馅料做成鱼皮角。顺德的鱼皮角种类繁多，其中以干鸭肝鱼皮角最为鲜美，顺德“清辉鱼皮角”也是公认的“中华名小吃”。

4.均安鱼饼

早在很久以前，顺德人就擅长将泥鳅剁成鱼肉青，或蒸或煮，味道鲜美。清代欧阳理之改良，将鲥鱼青压成饼状，文火煎至金黄，作为酒的绝妙佐料。

鱼糕因其香、滑、甜的气味，广受当地人青睐，逐渐成为家喻户晓的美食，并流传到中山海州、新会等地，还登上了“南航”的飞机餐。至今“顺德荔枝鱼糕”仍在港澳地区销售。1997 65438+2月，均安炸鱼饼被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。

5、双皮奶

双皮奶，由水牛奶制成，是一种广式甜品，清代起源于顺德，现分布于广东、澳门、香港等地。

双皮奶(顺德)创建于清末。顺德当地一位农民早上做早餐时，不小心翻了水牛奶里的一个戏法，不经意间调出了民间美食“双皮奶”，一直流传至今。双皮奶，上层皮甜，下层皮香滑，香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。

6.大良敦沙

大良绵沙，与盲公饼、西樵饼并称为佛山三大“手信”特产。顺德的蝴蝶俗称“跳沙”，因外形酷似蝴蝶而得名。跳沙是用糖和盐面团，折叠、切割、揉成蝴蝶形状，油炸而成。色泽金黄，香甜酥脆。

大良鲜砂是清乾隆五十三年，大良人梁在他的“季承”炒货店里创制的。后来被顺德的李希和后人继承、发展、完善，逐渐形成了“李西记”这个老字号。因其风味独特而备受推崇，进而享誉港澳、东南亚等地。是游客来粤必买的特色美食。