谁发明了有灵魂的麻婆豆腐？
陈麻婆创制麻婆豆腐的历史，在《晋城词》、《芙蓉花》等书中均有记载。《金城竹枝词》云:“麻婆陈尚名，豆腐最好烤，万福桥上帘动，先生醉。”《成都调查》记载，陈麻婆豆腐在清末被列为成都名吃。
陈麻婆:马夫人姓文，是北门火神庙酱园七姑娘。她的昵称是乔乔，乔乔有一双水汪汪的眼睛和精致的身材。然而老天偏是小心眼，在她粉嫩的脸上洒了些白色的麻子，她却是那么的迷人。
十七岁那年，我嫁给了顺吉木材公司的第四掌柜陈志豪。婚礼后，这对年轻夫妇表现出不同寻常的爱。正因为如此，大嫂和二嫂在嫉妒中有意无意地传播一些流言蜚语。一直很喜欢她的婆婆，渐渐骂起她被冷落。
夫妻二人分了少量现金和三块钱后，离开了陈家的老窝。
三条街的房子，一条自己住，另外两条还是租给原来的羊肉店和豆腐店。四个人去了20英里外的马家磨坊，负责一个新闻室。
第二年春天，小姑淑华因为和二姑吵架，一气之下离开父母，投靠了四姑。马家磨一带全是油坊。成都附近三角地区的人多从事油菜籽的种植和榨油，称之为油菜籽，而这些油菜籽大多集中在马家榨油。店主善良真诚。一两年后，他已经从称油、分油的管事升到了购销收钱的办事员。他只要处理好事件，对那些可怜的搬运工就极其同情和仁慈，绝不会让苦力们白白付出血汗。
她家住的地方是马家跑进城的必经之路。大部分搬运工都把这里当成了中转站。为了感激四位店主的好意，他们经常送些自己的东西作为回报。虽然一再拒绝，但穷人重礼轻仁，所以收到后，乔乔总是从左边的商店买些羊肉，从右边的商店买些豆腐，煮一盘两个小菜作为回报。
这幸福的生活刚刚过去十年，不幸的命运却落在了她身上。光绪二十七年七月十五日，金堂马家渡四掌柜翻船，从此她失去了心爱的丈夫，从此她失去了人生的梦想。
淑华看出她很孤独，有十年的依赖感。虽然已经十九岁了，但她还是舍不得离开困境中非常爱她的四嫂结婚。阿姨和大嫂开门谋生，为生计打拼。好在这个中继站每天还是人来人往。那些种榨油的“菜农”和卖油做苦力的“搬运工”，无论是熟识的还是刚认识的，都很感激四个店主当年的恩情，看着他们开着店，依然每天来歇息。有的带点饭，有的点菜，空手的在隔壁两家店。买些羊肉和豆腐，洗干净煮熟，就可以饱餐一顿了。每个人都特意留了一口，足够阿姨早晚两顿了。
在此期间，乔乔发展了一种烹饪豆腐的特殊技能，乔乔的肉末豆腐(羊肉)的名声传遍了四川西部一个政府的十多个县。
当时是光绪三十年，社会风气保守。当女性出现在公众面前时，不可避免地会受到别人的批评。陈文的两个亲友认为这是奇耻大辱，纷纷上门劝阻，但他们意志坚定，店铺天天营业，豆腐还是天天烧。后来，她干脆向两家公司宣布，只要出五千两银子“活下去”，她就关店。说到要钱，小舅子还得守口如瓶，裹足不前。
从此阿姨振作起来，一心一意招呼生意。嫂子剁肉烧菜，嫂子擦桌子洗碗。
就这样，年复一年，店面扩大了，生意红火了，他们的青春却在一对“小金莲”中慢慢逝去。为了避免流言蜚语，店家是个“五尺小孩，没有答案。”豆腐羊肉要客人自己买，客人付出的火候和饭钱无可争议。他们工作过度了。民国二十三年(1934)，淑华先生病了，只好找了个远房的孙儿帮忙。结果不到一年，姑姑就去世了。
生前有人称她为乔姑娘，司少奈。有人称她为陈四嫂夫人，掌柜娘。麻婆是她死后赚到的招牌:麻是别人对她美丽精致的记忆；奶奶，是年轻的高德绍对她的尊称。