上海特色美食
第一，油炸。
煎包也叫煎馒头(拼音:shēngjiān mántóu；u；上海话发音:ssanji mhoedhou)是流行于上海的当地传统小吃，简称油炸。上海煎饺可以说是土生土长的上海小吃，据说有上百年的历史。其特点是上海人习惯把“小笼包”称为“小笼包”，所以上海的煎包一般称为生煎小笼包。原来是茶馆和老虎灶(开水店)。馅料主要是新鲜猪肉和冻皮。20世纪30年代以后，上海餐饮业出现了生煎馒头专卖店，馅料颜色也增加了鸡、虾等多个品种。
上海煎包的皮底部被煎成金黄色，上面撒了一些芝麻和小葱。闻着香香的，咬一口汤，在上海挺受欢迎的。成品面条洁白松软，肉馅鲜嫩，里面有卤汁。嚼的时候有芝麻和洋葱的香味，趁热吃比较好。对它的评价是:“皮薄不焦，二歧酵母头烤，鲜馅汤汁满嘴，底厚焦。”本文在介绍生煎馒头优点的同时，也提醒食客们，凡是“糊底”的都可以不买，甚至“吃”。
最常见的应该是小杨生煎。作为连锁店，基本上在上海的大街小巷都能看到，味道尚可。
二、鲜肉月饼
江浙沪传统小吃。一种苏式月饼，中秋节的时令食品。顾名思义，馅料完全由一团鲜肉(猪肉)组成，外皮酥脆呈粉红色，有些韧，浓郁的肉汁慢慢渗透其中，一绝。
与广式月饼不同，如今上海的鲜肉月饼没有季节差异，一年四季都可以卖。但是每年中秋节前一个多月卖的最火。馅料完全由一团鲜肉(猪肉)组成，皮脆粉，有些韧，浓郁的肉汁慢慢渗透其中，一绝。
刚来上海的时候，我接受不了新鲜的月饼。吃了一颗后，我深深地爱上了他。如果我来南京东路，我可以在新亚食品、镇老大房、沈大成和泰康食品买到一些食物，味道略有不同。另外，光明村作为魔都一年四季都要排队的老字号，没去过，有想法的可以去看看。
三四个大金刚(馅饼、油条、豆浆、米饭)
煎饼(一种用面团烤制的干饼)是四大金刚之首，口味上可分为甜、咸两种。从形状来说，有圆形和椭圆形。新鲜出炉的馅饼无论是色、香、貌都非常诱人。
油条(油炸细长面团)在上海的早餐中起着非常重要的作用。边走边吃，绝对是馅饼的最佳搭档。把油条折成三段，然后把一个大饼对折，把油条包在里面，咬一口。既有大饼，也有油条。
顾凡(指顾凡饼，一种炒饭)，这是一种简单的糯米和油条的组合。糯米提前煮熟后倒入大木桶中备用。顾客买的时候一般会问，2两还是3两，是糯米的重量。
豆浆(将大豆磨成粉加水制成的饮料)大金刚里其他三种都可以灌，豆腐浆是唯一不能灌的汤。上海人早餐喝/吃豆腐泥分甜、咸、淡三种。
第四，大金刚是上海早餐的代表，绝对是早餐的主流，不仅仅是因为它们物美价廉，现在更多的是老上海的味道；上海的大街小巷都有。当然最喜欢的还是我记忆中童年的味道。
第四，南翔小笼包
南翔包子，原名南翔大肉馒头、南翔大馒头、古宜园包子，又称南翔包子、南翔蒸馒头，是上海市嘉定区南翔镇的传统名品，以皮薄、肉嫩、汁多、形美而闻名。
南翔包子的馅料是三明治腿肉，只撒一点点姜末、冻皮、盐、酱油、糖和水。皮是用未发酵的精制面粉做的。
南翔小笼包薄馅多。如果你把它们咬下去，要么因为咬得大而把舌头吐出来，要么汤就没了。正确的吃法是咬一小口，咬出一个小洞，吸一口，美美地享受汤汁，然后吃包子的皮和馅。
动词 （verb的缩写）上海青年团
青团的传统小吃青色，用艾草的汁液拌入糯米粉中，再裹上豆沙馅或莲蓉。它不甜不腻，有淡淡的却绵长的草香。
现在店里做绿色丸子，有的是麦秸做的，有的是艾草汁做的，还有的是其他绿叶蔬菜汁和糯米粉再塞豆沙做的。青团作为祭品的功能日益弱化，更多的人把它作为春游小吃。
其中杏花楼的网络名人青年团，当季的青年团，不排队几个小时就吃不到，元祖和德兴面馆的青年团也很有名；
六、老上海葱油饼
葱油饼是上海的特色小吃，属于上海菜。这种小吃是黄亮色的，有葱油点缀，外脆里脆，现吃现做。说起葱油饼，全国各地应该都有，但是每个地方都有自己的特色，做法也不完全一样，有大有小。老上海的葱油饼基本上是直径10 cm左右，厚度向上必须达到1 cm。
对于很多老上海来说，葱油饼代表的不仅仅是街边小吃，而是美好的童年记忆，巷子里香喷喷的葱花，早餐摊前排起的长队，一口脆响。因为它不仅仅是一块蛋糕，它是一个传奇！
此外，在传统的葱油饼中，还有放小块肥肉的做法。烤的时候脂肪融化，于是变成了肉味，好吃到每一口都想停留很久。
其中，一个葱油饼让整个英国BBC大吃一惊。
七、锅贴
上海传统小吃，锅贴是一种馅料小吃，制作精美，味道鲜美。大部分是用猪肉馅做的，根据季节配不同的新鲜蔬菜。锅贴的形状因地而异，一般是饺子的形状。
那是我被甜汤烫伤的一瞬间。咬下去，热气带着香气扑面而来。汤Biu滴了一碗，我赶紧咬了一口，又鲜又热。
上海有很多锅贴，其中最喜欢的是生记锅贴和大王锅贴。
八、炸猪排
上海炸猪排是由猪肉和其他配料制成的美味佳肴。主料猪排3块，辅料油、盐、1鸡蛋、黑胡椒粉、椒盐粉、黄酒、干淀粉、面包糠。
不管平日里有多少美味佳肴，最实际的就是走进熟悉的小店，点一份金黄热气腾腾的老上海炸猪排。你的眼睛闪闪发光。
炸猪排脆嫩紧实，加上自制的浓稠蘸酱，味道怎么能概括为鲜香！一段时间不吃东西，真的很怀念！
铜川路的一品香炸猪排深受大家喜爱。另外，大家巷的各种炸猪排店味道都很不错，可以自己慢慢摸索。
九、油码头
油码头也叫油码头或油码头。油砧板有两种，素馅，也叫萝卜糕，甜馅配豆沙。肉馅是用来做肉馅的。将稀释好的面糊一点点倒入椭圆形铁勺中，加入葱花和白萝卜丝做成的丸子、鲜肉或豆瓣酱，然后盖上面糊，放入油锅中炸熟。因为是油炸食品，所以看起来黄棕色，吃起来香脆可口。
油砧板是上海街头小摊上很受欢迎的小吃。因为是先炒，所以很脆，尤其是冬天，趁热吃在嘴里，全身都是暖暖的。油砧板，外嫩里嫩，舒服。
说起油砧板，最出名的应该是外婆油砧板。
X.汤圆
汤圆，中国传统小吃的代表之一，是用糯米粉做成的球形食品。一般都有馅料，煮熟了和汤一起吃。同时，它也是历史悠久的元宵节最具特色的食物。
糯米是煮、炖、焖而成的。色泽白薄，软糯馅鲜。糯米要泡透磨好的米浆，才细腻均匀；泡好的糯米一定要洗酸；剁肉末的时候，边剁边加点水，让水慢慢渗透到肉末里；准备好的汤圆要大小均匀；加之前先把开水烧开，边煮边加少量冷水，这样不会把饺子弄破。
在上海，一碗碗热腾腾、胖乎乎的七宝街饺子是许多上海人的最爱。鲜肉，荠菜，豆沙，枣泥，芋头...口味各种各样，几乎都成了经典。