太原有哪些特色小吃？

太原是中国历史文化名城，历史非常悠久，至今已有4700多年的历史。去太原旅游，一定要尝尝太原的特色小吃，看看有什么特色小吃！

太原特产1:剔尖

挑拣是山西太原的传统小吃，历史悠久。挑尖是晋语普通家庭的一种日常面食。在晋语里叫挑拉股，签拉股，或挑鱼子等。在北京等地，也叫拨鱼。挑尖制作方便快捷，味道鲜美，易于消化，因此广受大众青睐，是山西非常有代表性的一种面食。

太原特产2:山西小窝头

山西小窝头是山西太原的传统小吃，历史悠久。窝窝头自16世纪中国明朝开始种植玉米。玉米含有较多的粗纤维，当零食吃，有助于肠胃蠕动和健康。窝头真的不是现代美食中的极品。

，但绝对是现代健康饮食中的精品。其中最著名的是山西的小窝头。

太原特产3:油肉

油肉是山西太原的传统小吃，历史悠久。最初是明朝宫廷平定人做的一道菜。山西油肉据说是中国首届烹饪大赛的金牌菜。除了传统精选的瘦肉，经过上浆、上油，用天然黑木耳、香菇、冬笋油炸，还有台湾香菇的油肉。产出的油肉色泽金黄透亮，口感咸鲜，质地软嫩，汁度适中透明，不稀不稠，略油。

太原特产4:焖面

烩面是山西太原的一种特色小吃，历史悠久。焖面的主料是面粉，配料主要是白菜、豆类、猪肉。其他的是根据自己的喜好添加的。可加入香菇、香菇、土豆丁，有养心肾、健脾厚肠、清热止渴的功效。

太原特产五:老鼠洞元宵

老鼠洞灯会是山西省太原市的一个特色小吃，有着悠久的历史。在太原长期居住或临时来探亲访友、旅游的人，一定要去“老鼠洞”品尝。老鼠洞元宵皮粘，馅甜而香，色泽白亮，配料精致，风味独特，已被列入山西省非物质文化遗产。