蛋糕与藕粉混合的实践

材料

紫米(又名黑米、黑糯米)20g，白糯米20g，抚仙湖藕粉20g(其他品牌藕粉也可以)，青红肉丝10g，白芝麻10g。调料红糖20克。

工作方法

1.紫米和白糯米分别用50克冷水浸泡12小时。

2.将泡好的大米放入粉碎机中粉碎制成年糕粉，然后放入小笼中蒸10分钟制成年糕。

3.抚仙湖莲藕淀粉用30克90℃热水洗成釉状。

4.上菜后将藕粉调入年糕中，撒上绿肉丝和白芝麻，配红糖水(用40克开水冲调)和点心食用。

技巧

特性

香糯甜润，风味独特。

生产密钥

1，紫米和白糯米应该是长的，这种米的粘度比圆形颗粒的高。

2.长时间泡大米，否则泡出来的糯米会有一颗坚硬的心。

3.紫米和白糯米一定要破。

桂花糕藕粉

材料

糖120克，酵母2茶匙，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克。

工作方法

1.将糖和酵母放入牛奶中，搅拌直到糖和酵母都溶解。

2.加入桂花和藕粉，将藕粉搅拌均匀至无颗粒。

3.加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入有保鲜膜的容器中，在温暖的地方发酵至2.5倍大小。

4、冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右。

藕粉桂花糖糕家庭版

食谱介绍

八月风清，莲藕坚粉，但在金陵城桂香，人可摘，留香。莲藕粉桂花糖糕，秋天在嘉福上的一款糕，刚刚好，实至名归。藕粉清香解热，营养丰富，具有调中止血的药用价值。有人说“百病可免。”桂花味辛，可入药。具有化痰止咳、生津止牙痛的功效。桂花清香持久，可用来做蛋糕、糖果、酿酒。蛋糕是一种软点心。红楼梦大观园里有很多新鲜的水果蔬菜。厨房已经尽力为老太太们准备了美味的小吃。桂花糖蒸新栗粉饼和莲藕桂花糖蒸新栗粉饼就是其中之一。等到栗子熟了。在这里，我们可以用家里简单的炊具来还原藕粉桂花糖糕。

材料

面粉50克，藕粉25克，泡打粉7克，水70克，桂花适量。有1个玻璃杯可以用在微波炉里。

工作方法

1.微波炉做法:所有食材搅拌均匀，闲置10分钟。

2.葡萄干、松子、瓜子等。可以加到杯底，面糊可以倒入杯的第五分之一部分。

3.在微波炉里转两分钟，切片食用。

4.蒸锅版:将食材混合均匀。

5.半个小时。

6.卷成薄片。

7.切成等宽的条状。

8.叠起来。

9.切成块，上屉蒸5、6分钟左右。

技巧

1，如果没有桂花糖，用糖和桂花代替，奶茶店就有桂花卖，甜度是一样的。

2、桂花入面，就像黄酒在宫廷芝士中的作用，很神奇，不仅甜，所以只用做点缀太浪费了。

莲藕淀粉果冻

食谱介绍

上面的“果”果冻不是一般意义上的果冻，因为它是用藕粉做的，没有果冻粉、鱼粉、吉利丁片。上一次看到一群妹子在说话，没看到下文。我家前阵子买了两大包，正在吃。我有点烦，就想起来做这个“水果”果冻，说是果冻是因为里面有水果，味道还蛮不错的。虽然味道和我买的果冻有点不一样，但是我还是给它打上了引号。儿子评价很好吃，最重要的是，我觉得比我买的果冻健康。我想很多人应该都看过《十佳儿童》。果冻位列其中，因为果冻的主要成分是明胶和很多添加剂，很多孩子都是被果冻害死的，所以家里有爱吃果冻的孩子。妈妈们不妨试试用藕粉做，加上各种水果和果汁，也就是说各种“水果”都是冷冻的，孩子还是很好哄的哈哈。

材料

莲藕淀粉35g，果汁，水果丁，温水。

工作方法

1.装一小袋35g的藕粉，用温水搅拌，水量是65438+藕粉的0.5倍，加一汤匙糖，在小奶锅里加热，快速搅拌，因为容易结块。透明时关火，快速倒入模具。

2.倒半颗中间有去皮籽的葡萄。可以用其他水果丁代替，盖住另一半。

3.放凉一两个小时就可以吃了。