豆浆和艾草饼可以一起吃吗？
艾草饼，一种食品，是用艾草的嫩叶，碾成粉的糯米粉，揉成面团，内填花生仁、芝麻、白糖。有些地区被称为艾蒿。对预防和治疗感冒也有效。
中文名:艾草饼
别名:艾果。
原料:艾草和糯米粉。
特点:富含维生素，预防感冒。
材料:
1.成分:艾草(又名艾蒿。使用嫩艾蒿变软)
2.磨糯米粉3。爆炒花生4。炒芝麻5。精制糖
练习:
首先，搓面条
1.用清水煮沸，将洗净的艾草放入锅中，待其变绿时盖上锅盖，煮至熟透。(可以用手揉的程度为宜。)
2.从锅里拿出来沥干水分。把它戳在砧板上，或者把艾草切成小块，放入搅拌机，绞碎，沥干。
3.这时候可以加入适量的糯米粉揉成面团。用力搓，揉成一团。
4.搓好后拧成小团备用。
第二，做馅
1.小火炒花生芝麻，炒好后花生芝麻捣碎。
2.将碎花、芝麻、白糖拌匀备用。
三、馅料
1.将揉好的面团摊平，放入馅料，揉成圆形、饺子形或其他形状。
四、蒸:煮20分钟到30分钟。
营养价值:
艾蒿的特点是富含无机物和维生素。特别是含有大量的维生素A，仅80g就能供给一天所需的量。并且因为包含
富含维生素C，对预防和治疗感冒也很有效。
艾草的药用价值
艾草又名苦艾、苦艾酒，味苦辛，性温，入肝、脾、肾经，最大功效为祛湿散寒、止血止痛、温血活血、健胃强身。
艾草主要用于治疗吐血，对直肠出血、子宫出血、月经失调、闭经、少女痿弱、虚寒、贫血等妇科疾病疗效极佳。是妇科良药。具有散寒祛湿的作用，可用于治疗关节痛、神经痛、头风头痛、腰胸痛、痢疾、胃溃疡、阑尾炎、腹水、寒泻。
豆奶:
豆浆是中国汉族的传统饮料，由西汉淮南王刘安制作。将大豆浸泡在水中，研磨，过滤，煮沸。豆浆很有营养，容易消化吸收。与西方牛奶不同，豆浆是一种具有中国民族特色的食品，在中国各地广受欢迎。
中文名:豆浆；
别名:豆浆、豆浆；
Mbth:豆浆；；
是否含有防腐剂:没有；
主要食用效果:
强身健体，预防糖尿病；
适合人群:老少皆宜。
主要原料:大豆；
主要营养成分:植物蛋白、钙、磷、铁、锌等矿物质；
食物简介:
豆奶是中国人喜爱的饮料，也是老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆富含植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1。B2和烟酸。此外，豆浆中还含有铁、钙等矿物质，尤其是钙，非常适合各类人群，包括老人、成人、青少年、儿童等。
新鲜豆浆一年四季都可以喝。春秋喝豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏天喝豆浆，消暑防暑，生津止渴；冬天喝豆浆，祛寒暖胃，滋补强壮。其实除了传统的豆浆，还有很多种豆浆，比如红枣、枸杞、绿豆、百合等等。
饮食文化的起源:
豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安发明的。刘安在淮南八公山炼丹时，偶尔将石膏放入豆浆中，经过化学变化成为豆腐，豆腐从此问世，很多古籍都有记载。
现磨豆浆是1900多年前西汉淮南王刘安制作的，所以有近2000年的历史。那么你是怎么想到做现磨豆浆的呢？那是因为:相传刘安是个孝子。母亲生病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘的病很快就好了。此后，豆浆逐渐在民间流行起来。现磨豆浆是中国发明的，中国制造的，中国有非常权威的权利持有。
常见的误解
豆浆和鸡蛋真的不能一起吃吗？
关于两者的相容性，最流行的说法是鸡蛋中蛋白质的消化吸收需要胰蛋白酶的帮助，而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性，从而影响鸡蛋中蛋白质的消化吸收，降低其营养价值。
这个理由用了一些医学和营养学的术语，听起来很“科学”，让人摸不着头脑，但其实是一点营养学知识造成的误解。
大豆(包括黄豆和黑豆)中确实含有胰蛋白酶抑制剂，可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。而胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，在加工成豆浆的过程中，煮沸加热8分钟即可破坏85%以上。虽然仍有少量热稳定蛋白酶抑制剂，但其活性较低，不足以干扰鸡蛋蛋白的消化吸收。
更重要的是，即使豆浆没有充分加热，胰蛋白酶抑制剂也会首先影响豆浆中的蛋白质消化。别忘了，豆浆是富含蛋白质的食物(相当于牛奶含量)，所以哪一轮鸡蛋都是“局外人”。
所以豆浆和鸡蛋是可以一起吃的，所谓的“互克”完全不合理。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制剂，还有植物血凝素、脂肪氧合酶等抗营养因子。无论是否与鸡蛋混合，豆浆都需要煮透，否则会影响蛋白质的消化吸收，严重时会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等胃肠道症状。目前，无论是市售豆浆，还是合格的家用全自动豆浆机自制的豆浆，都已经充分加热，可以放心饮用。
其实从营养健康的角度来说，豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃，也是很好的搭配，而且在营养上可以互补。豆浆蛋白虽然属于优质蛋白，但其不足之处在于蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量较高。如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中蛋氨酸的不足，从而提高整个蛋白质的营养价值。
此外，鸡蛋中的高胆固醇一直是人们最大的担忧，摄入过多的胆固醇会增加冠心病和中风的风险。豆浆不仅不含胆固醇，还含有丰富的膳食纤维和植物甾醇，可以干扰胆固醇的吸收。两者一起食用，既能获得鸡蛋的丰富营养，又能降低胆固醇的危害，是很好的搭配。
总之，豆浆和鸡蛋不仅可以一起吃，还可以很好的搭配，但是一定要记住，豆浆需要煮透了再喝。
生产:
将大豆在水中浸泡约3-8小时，浸泡后的大豆呈椭球形，然后将大豆磨碎或用粉碎机粉碎，再用纱布分离豆渣，得到生豆浆。将生豆浆加水煮沸5至10分钟，即可食用。生豆浆必须完全煮沸，以破坏会引起过敏的大豆皂碱。豆渣是压榨豆浆得到的副产品，也可以食用。
还有一种是高速研磨法，不需要过滤，因为不需要过滤残渣，这样大豆纤维就可以保留下来。
打豆浆要不要先泡豆子？
自从市面上出现不浸豆的豆浆机以来，人们一直在疑惑一件事:要不要提前浸豆才能做出好的豆浆？有豆和没豆做出来的豆浆质量一样吗？哪个会更好？
1.首先，不泡豆子听起来很方便，但实际需要的时间更长。前一天晚上泡豆子只需要一两分钟，泡完之后就可以很快做成豆浆；如果不泡豆子，豆浆机启动后的程序会延长很多，需要一段时间升温，促进豆子的吸水软化，其实更费时间。所以，无论从低碳环保的角度，还是从早上喝豆浆节省时间的角度，泡豆显然更有好处。
2.其次，泡豆可以提高出浆率。与不浸泡相比，浸泡豆子12小时后，豆浆产量可提高10%，而豆渣产量有所下降。在12小时内，浸泡时间越长，出浆率越高。换句话说，泡豆有利于组织破碎，可以让豆浆更细腻，更好的释放营养成分。从口感上来说，泡过的豆子做的豆浆自然更好喝。
可能大家都不介意你豆浆多一点，豆浆少一点。但与未浸泡的豆类相比，豆浆中抗营养因子的含量也会有显著差异。看来中国人传统上都是先把豆子泡一夜再磨豆浆，这是相当科学的，有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。
那么，豆子应该怎么泡，泡多久，在什么温度下泡？
室温20-25℃浸泡12小时可以使大豆充分吸水，延长浸泡时间并不会得到更好的效果。
2.但是夏天气温高的时候，在室温下浸泡12小时可能会导致细菌滋生的问题，会使豆浆的风味变差。
所以建议把豆子泡在冰箱里。将豆子在4℃冰箱中浸泡12小时，相当于将豆子在室温下浸泡8小时。如果18小时操作太麻烦，可以把豆子放在冰箱里浸泡24小时，这样可以得到最好的效果，操作起来也非常方便。
分类:
豆浆米粥
原料:豆浆和大米。
方法及用法:将豆浆、大米煮沸，加少许糖，空腹服用。
功效:补虚益气，健脾养胃。可用于治疗脾虚、食欲不振、身体虚弱、劳咳、痰火哮喘等。
豆浆
材料:大豆85g，水1200ml(容量可根据个人需要随意增减)，糖适量。
功效:补虚、清热化痰、通淋、通便、降血压、增乳。
经常食用的好处:
预防和治疗高血压。豆浆中含有的大豆甾醇、钾和镁是强有力的抗盐物质。钠是高血压发生和复发的主要来源之一。如果能在体内适当控制钠的量，不仅可以防治高血压，还可以治疗高血压。
冠心病的预防和治疗。豆浆中含有的大豆甾醇、钾、镁、钙能增强心血管兴奋，改善心血管营养，降低胆固醇，促进血液流动，防止血管痉挛。
预防中风。豆浆中含有的镁和钙能降低脑血脂，改善脑血流量，从而有效预防脑梗塞和脑出血。
建议:食材中加入3 ~ 5颗杏仁，煮出来的豆浆会更鲜稠。
花生豆浆
材料:大豆、花生45g，牛奶200g，水1200ml，糖适量。
制作:将黄豆浸泡6 ~ 16小时备用；将泡好的黄豆和花生放入豆浆机中，加入适量的水，打碎煮熟，再用豆浆机过滤。
功效:滋润肌肤，箱肺补虚。
芝麻黑豆浆
材料:黑芝麻、花生10g，黑豆80g，水1200ml，糖适量。
制作:将花生、黑豆浸泡6 ~ 16小时备用；将黑芝麻、泡好的花生、黑豆放入豆浆机中，加入适量的水，打碎煮熟，再用豆浆机过滤。
功效:乌发养颜，补肺益气，滋补肝肾，润肠通便，养血增乳。
豆浆冰糖大米粥
材料:大豆85g，大米50g，冰糖50g，水1200ml。
制作:首先按照1的方法制作豆浆，然后将豆浆、大米(可以泡半个小时)、冰糖放入锅中，小火煨至粘稠状。
功效:养颜、润肺、箱肺之气。
芝麻豆浆
材料:黄豆70克，黑芝麻20克，水1200毫升。
制作:将黄豆浸泡6 ~ 16小时备用；将黑芝麻和泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水，打碎煮熟，然后用豆浆机过滤。
功效:滋养肌肤，滋润肌肤，乌发养发。
秘制黑芝麻酱
浓法黑芝麻糊
材料:蜂蜜1勺，黑芝麻20 g，黄豆60 g，水和糖。
方法:将大豆浸泡6 ~ 16小时备用；将黑芝麻和泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水，打碎煮熟，然后用豆浆机过滤，稍微冷却后加入蜂蜜。
功效:美容、益智、健脑。
五斗豆浆
材料:黄豆30g，黑豆10g，绿豆10g，豌豆10g，花生10g，水1200ml，糖适量。
方法:将五种豆浸泡6 ~ 16小时备用；将泡好的五颗豆子一起放入豆浆机中，加入适量的水，打碎煮熟，然后用豆浆机过滤即可食用。
功效:降血脂降血压，强筋健脾，保护心血管系统。
枸杞豆浆
材料:黄豆60g，枸杞10g，水1200ml，糖适量。
方法:将大豆浸泡6 ~ 16小时备用；将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机中，加入适量的水，打碎煮熟，再用豆浆机过滤即可食用。
功效:滋补肝肾，益精明目，增强免疫力。
红枣枸杞豆浆
红枣枸杞豆浆
材料:黄豆45g，大枣15g，枸杞10g，水1200ml，糖适量。
方法:将大豆浸泡6 ~ 16小时；红枣洗净去核，枸杞洗净备用；将泡好的黄豆、红枣、枸杞一起放入豆浆机中，加入适量的水，打碎煮熟，再用豆浆机过滤。
功效:补虚益气，安神补肾，改善心肌营养，防治心血管疾病。
红枣莲子豆浆
材料:红枣15g(去核)，莲子肉15g，黄豆50g，糖50g，水适量，糖适量。
方法:将大豆浸泡6 ~ 16小时；将莲子肉泡软；红枣洗净，与莲子肉、黄豆一起放入豆浆机中，加入适量的水，打碎煮熟，再用豆浆机过滤；趁热往杯中加入白糖，搅拌均匀。如果你不想喝甜的，你也可以不加糖。
功效:滋阴益气，养血安神，滋补脾胃，清热解毒。
胡萝卜豆浆
关键词:维生素A增强免疫力
材料:黄豆60克，胡萝卜1/3根。
练习:
1.黄豆提前泡好；胡萝卜洗净，切块。
2.将胡萝卜和泡好的黄豆洗净，放入豆浆机的杯中，加水至上下水位，接通电源，按下“五谷豆浆”按钮，十分钟就做好了胡萝卜豆浆。
营养小贴士
胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，对防止上皮细胞癌变有重要作用。胡萝卜中的木质素还能提高机体的免疫机制，间接消灭癌细胞和病毒细菌。
核桃芝麻豆浆
关键词:维生素E和锌增强免疫力。
材料:黄豆60g，核桃仁20g，黑芝麻10g。
练习:
1.黄豆洗净，用温水浸泡6-8小时，直到变软。
2.将核桃、芝麻洗净，与泡好的黄豆一起放入豆浆机的杯中，打开电源，按下“五谷豆浆”键盘，直至豆浆做好。
营养小贴士
核桃芝麻豆浆具有补血养阴、滋补保健、美容养颜、增强人体免疫力的作用。
核桃仁富含不饱和脂肪酸、植物蛋白、磷脂、赖氨酸、维生素和微量元素。具有补血益气的功效，对提高机体抵抗力有重要作用。黑芝麻富含芝麻素、芝麻酚、叶酸、维生素E、钙、铁、卵磷脂和蛋白质。
燕麦芝麻豆浆
关键词:β-葡聚糖显著提高机体免疫力。
材料:黄豆50克，黑芝麻10克，燕麦30克。
练习:
1.提前泡好黄豆。
2.将黑芝麻、燕麦、泡好的黄豆洗净，放入豆浆机的杯中，在上下水线之间加水，接通电源，按下“五谷豆浆”键盘，直至豆浆做好。
营养小贴士
燕麦含有具有抗菌和抗氧化作用的β-葡聚糖。燕麦黑芝麻豆浆可以增强免疫力，加速伤口愈合，帮助抗生素更好的发挥作用。
β-葡聚糖是一种重要的可溶性膳食纤维，具有降血脂、调节血糖、整肠、提高免疫力等保健功能。
燕麦葡聚糖是从燕麦胚乳细胞壁中提取的一种可溶性纤维，由交替的β-(1，3)和β-(1，4)糖苷键连接。具有降低胆固醇含量、降低血糖、预防心血管疾病、预防肿瘤、显著提高免疫力的作用。
杏仁豆浆
关键词:维生素E调节非特异性免疫功能，预防呼吸系统疾病。
原料:黄豆70g，杏仁20g，水适量。
练习:
1.将大豆浸泡在温水中6-8小时，直到变软。
2.将泡好的黄豆和杏仁放入豆浆机的杯中，在上下水线之间加水，接通电源，按下“五谷豆浆”按钮，直到杏仁豆浆做好。
营养小贴士
早在1990，医学和营养学专家就论证了杏仁具有调节非特异性免疫功能，增强人体抵抗力的作用。非特异性免疫功能一般是先天的。人体被病原体感染时，参与范围广，反应最快，是抵御感染的第一道防线。
除了增强人体免疫力，杏仁还可以预防呼吸道疾病。在中国卫生部发布的第一批药食两用中药材名单中，共有7种植物的果仁或种子，杏仁榜上有名。杏仁是各种常见坚果中维生素E含量最高的。一把杏仁(约20-25粒，重约30克)含维生素E约10毫克，多吃杏仁可以为身体提供足够的维生素E，起到预防流感的作用。
黑豆浆
配料:黑豆1/3杯，红豆1/3杯，绿豆1/3杯。
练习:
1.黑豆、红豆、绿豆提前泡好。
2.将原料混合入杯中，洗净。
3.在上下水位之间加水，打开电源，选择“五谷豆浆”按钮。豆浆十分钟后就好。
营养小贴士:
这款迷人的夏日豆浆，香味浓郁，香而不腻，有助于男性消暑降温，治疗肾虚脱发，有效缓解工作压力大导致的体虚乏力。
绿豆:清热解毒，消暑解渴的作用不言而喻。营养丰富，用途广泛，被李时珍称为“中国最好吃的菜”。红豆:现代研究发现，红豆中还含有一种皂甙类物质，能促进排便和排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。
绿豆米饭豆浆
配料:绿豆、大米、大豆。
练习步骤:
1.提前一晚泡绿豆黄豆。
2.第二天一起洗一把米，放入豆浆机，启动五谷豆浆按钮煮，过滤加糖。
3.另外，剩下的豆渣可以用少许面粉和鸡蛋做成豆渣饼，营养早餐就完美了。
4.加了一些糖的美味豆浆。
豆酱渣营养煎饼
材料
豆渣、面粉、糖、鸡蛋、油