牛筋面怎么做?
牛筋面是用机器压制的面粉,表面有细密的气泡,口感有嚼劲,故名——牛筋面。
但是,牛筋面和牛筋没有任何关系。他们是面粉做的素食者。面条很厚,很软,有弹性。
香辣牛筋面的制作方法
1.准备牛筋面;
2.黄瓜洗净切丝;
3.大蒜、韭菜、花生打碎备用;
4.将大蒜捣成蒜泥,加入辣椒面;
5.加入糖、盐、十三香和芝麻;
6.洒热油刺激香味;
7.加入酱油、香醋和开水拌匀成汁;
8.在锅底油里炒香韭菜;
9.将汁倒入牛筋面中;
10.搅拌均匀;
11.放入韭菜,撒上花生,吃的时候拌匀。