含有鱼的菜名有哪些？

1.剁椒鱼头通常以鳙鱼头和剁椒为主料，配以酱油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜肴色泽鲜红，味道浓郁，肉质细嫩。肥而不腻，软糯，鲜辣。

2.酸辣鱼是一道著名的川菜，味道浓郁，泡菜味突出。如果不加豆瓣，那就是传统川菜，腌凤尾鱼。

3.酸菜鱼又称酸汤鱼，是重庆的一道经典菜肴，以其独特的调料和独特的烹饪技巧而闻名。流行于90年代，是重庆江湖菜的开创者之一。

4.糖醋鱼片是山东的传统特色菜肴，属于鲁菜。糖醋鱼块以花生为主料，很简单。只要按照食谱步骤，就能做出一道美味的菜肴。

5.糖醋炸鱼是一道历史悠久的传统菜肴。据《东京之梦》记载，北宋时期流行于东京市场。其特点是枣红色泽，柔软、嫩滑、清香；烤出来的面条细如发丝，蓬松酥脆，酸甜可口，酸中略带咸味。