“泡茶是一件快乐的事”——百车堂茶人田艾用时间很好地诠释了茶。
？果然，我很幸运。我推门走进去之后，能看到的陈设都是古色古香，简单朴素。问了前厅的服务员后，我得知田艾先生在里面，所以我可以去找他。穿过前厅，路过几个独立的小隔间，里面有很多木柜，里面放着各种茶叶。它看起来像一条穿越时间的走廊，穿过一个茶叶博物馆。最后进了后堂，空间很大。靠墙的那一面还是一个木柜，不过是关着的，里面肯定收藏了不少茶叶。房间中央有一个大茶几。田艾先生坐在不远处的椅子上，在一旁笑的应该是艾先生的妻子。他们看到我来了，就走过来招呼我坐下喝茶。
？刚认识艾先生的时候，我很善良。和茶打交道久了，他也渗透了茶的透明、宁静、友善。店里一个小姐姐过来给我们泡茶。他和他的妻子挨着坐，和我一起喝茶。第一种茶是古树青砖茶，到现在已经有十几年的历史了。汤色纯正，味道很润。早就有人说，来艾先生这里“占茶便宜”的人都是有福气的，他会分享很多他拥有的好茶。我也很幸运。不久前，他在2006年又开了一个古树茶专栏。这种茶除了味道之外，还有许多实用功能。被一位儿童医生称为“植物抗生素”。有轻微感冒症状时喝这种茶可以抑制病情。它还可以治疗喉咙痛。听说有的茶友甚至用隔夜后的茶去眼纹。
？接触的越多，越发现茶是一种值得用时间去热爱的东西。它不仅在物质层面上带给人独特的体验，还能进入人的心灵，改变人对事物的认识和态度。而且好茶经得起时间的考验，越老越珍贵，它的深沉的力量和美好足以征服人心。打开几年前收藏的茶叶，就像见到久违的老朋友一样惊喜和感动。
？白茶堂的茶在市场上很受一批铁粉的追捧。新产品一出来就被抢购一空。一些早年的茶现在很难喝了。集百家茶馆的茶友，会把茶还给艾先生。在制茶的道路上，田艾先生常常能感受到一种别人无法体会的感动，这也是茶不断带给他的人生体验。难怪艾先生常说，泡茶是一件很幸福的事。
？茶拓宽了茶人的世界，从不同的角度去解读这样一个神奇的物种，也是不同职业之间的碰撞。田艾老师说，前段时间有个外国学者来喝茶，提出了一个想法。从白茶堂茶叶的成分分析可以看出这些地区近年来的气候变化。从这个角度来说，茶也记录了地球环境和气候的变化。
？一个茶人的生活状态，也能从一个侧面反映出他做的茶。与田艾先生交谈，他话不多，但却让人觉得很有力量。现在他每天坚持做早操，做艾扬格瑜伽。早些年，他花很长时间和客人聊天喝茶，一度透支了身体。近年来，他跟随一位老师学习瑜伽，收到了良好的效果。现在我有一个老师每周指导我上课一次，他坚持每天早上练习。在他的带领下，家里和店里的人都开始练习瑜伽。他说，自从练了瑜伽，体质好了很多，现在就算感冒了，差不多一天左右就能恢复。“瑜伽和泡茶在本质上有相似之处，都需要人的专注。不专注的人很难读懂一口好茶。”田艾老师说。
？除了瑜伽，田艾先生每天都写书法。他写了自己对不同茶的评论。过来的茶友也很希望田艾先生能在茶叶的扉页上写点什么，然后带回去满意地收藏。
对于先生来说，白茶坊、茶区、家乡大理是他的最爱，很少出省。为此他也欠了很多全国各地和海外的茶友邀请。“我茶看多了，看看他们的变化。”朴实的语言，饱含着对茶的真挚热爱。早期的时候，人们总想出去看看外面的世界，但是到了一定的阶段，恐怕又会觉得有必要进去，而田艾老师就是在遇见它之后开始了这条与茶同行的路，并且会一直走下去。