油泥历史

锅有着悠久的历史，是我们中国人做菜不可或缺的工具。锅底经常被火熏黑。另外，炒菜取出时油会回流到锅底，成为“黑锅”，时间长了很粘，很难清洗。“人在家中坐，锅自空中来”就是莫名其妙地背黑锅，替别人背黑锅。那么如何清理“黑锅”呢？

一、火法

这种方法主要针对铁锅。把火调到最大，铁锅就在火上烧，就像被烧在火刑柱上一样。锅底的油渍一热，就会被热情的火软化。现在用抹刀去除油污，就可以搞定了。

第二，以毒攻毒。

油脂很难清洗，因为油不溶于水，不能用水清洗。但是石油也可以。可以用废油清理油污。但是把锅加热也是好的，因为有了地沟油的帮助，油脂无处可逃。

三、白醋法

有些美女会用白醋美容。其实用白醋“美化”锅也是不错的。但是不锈钢，搪瓷，砂锅都适合。方法是用白醋浸泡锅底的油脂。可以将油垢反复浸泡在白醋中一个小时左右，用有一定硬度但不刮锅的工具就可以轻松彻底的清除油垢。

第四，热肥皂水法

本文主要针对铝锅这种容易划伤的材料。用肥皂水浸泡油垢，一定时间后再软化油垢。然后用刷子、洗洁精等清洁工具清洁锅底，可以达到很好的效果。

五、刀切法

刀切去污法对刀的要求较高，但更容易操作。选刀的时候，不要选太大的刀。应该选择水果刀等刀具，然后戴上手套等防护措施。用小刀轻轻切开锅底的油垢。

无论是粗生铁锅、粗砂锅还是其他材质的锅，都不要用力过猛，这样会破坏锅底原有的表面，时间久了就会生锈。所以用刀切的时候一定要特别注意这一点。如果它破坏了地面，最好刷一层油，等油干了再继续吃。