西餐传入中国时叫什么？

西餐传入中国已有数百年历史，在21世纪发展成为中国餐饮市场的新生力量。西餐在中国的传播和发展对中国的餐饮业产生了巨大的影响，改变了中国餐饮在经营理念、管理方式、生产方式和人才培养等方面的面貌。西餐是中国和其他东方国家的人们对欧美菜肴的统称。然而，欧美国家的人们没有明确的概念，也有不同的食物风味特征。但由于地理位置相近，历史渊源深厚，这些国家在文化生活上有着千丝万缕的联系，以至于在点餐方式上有很多共同点。这样，东方人习惯上把欧美国家的菜肴称为西餐。西餐是在17世纪中叶传入中国的。当时西方资本家来中国寻找市场，一些官员和传教士也自带厨师和原料。一些人雇佣当地的帮手，所以西餐在中国有很大的影响。到了清朝，越来越多的西方人来到中国，西餐的制作也由中国人掌握。光绪年间，中国人开的西餐厅开始出现。据晚清史料记载，最早的西餐厅出现在上海福州路<一品香>之后，尤其是辛亥革命后，西餐厅如雨后春笋般涌现。解放后，由于与前苏联关系密切，俄罗斯美食主要是在50到80年间发展起来的。十年动乱时期，西餐业基本没有发展，实行改革开放后发展很快。所以我觉得广东的西餐行业发展日新月异。当然上海北京也不错。