关于柿子的信息

有班果、米国、猴果、米国、猴枣、枕头佳、朱郭、红柿、柿、香柿、毛柿、懒柿等别称。

编辑本段的物种简介。

简介

柿子

东方柿是中国和日本广泛种植的重要果树。19世纪传入法国和地中海国家，后传入美国。柿子果实直径约5至8厘米，黄色至红色。含有维生素a和少量维生素c，柿树能抵御-18度左右的严寒。柿子原产美洲，树形矮小，偶尔可达10米。果实扁平，深红色至酱色，直径3至5厘米，有许多大而扁的种子。美国柿子经过人工培育，有很多优良品种，口感比东方柿子好。柿子是人们比较喜欢吃的一种水果。又甜又腻，营养丰富。很多人也喜欢在冬天吃冷冻柿子，味道独特。

多样化

柿子

柿子有1000多个品种，根据在树上成熟前能否自然脱涩，可分为涩柿和甜柿。后者主要来自日本品种“冬柿”，成熟时已有涩味。前者(国内上市的柿子大部分都属于这一类)食用前必须进行人工涩化处理。造成涩柿子涩味的物质基础是单宁酸(又称单宁酸)。柿子催熟的方法有很多，比如把柿子和其他成熟的水果放在一起，成熟的水果释放的乙烯等气体可以促进柿子的涩味。在农村，一般用石灰水浸泡，这样得到的涩果酥脆，北方人称之为“懒柿子”。

分销和生产

目前，中国是世界上生产柿子最多的国家，年产鲜柿70万吨。柿子种类很多，大概300种左右。从颜色上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、黑柿等；从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。在长期的驯化和生产实践中，人们培育出了许多优良品种，特别著名的有:产于华北的“天下第一优种”大柿；河北、山东产的荷花柿、镜柿；陕西泾阳、三原地区出产的鸡心黄柿；陕西富平的尖柿；浙江杭州古荡地区的方柿被称为中国六大名柿。此外，还有陕西临潼的火晶柿，滑县的地柿，彬县的尖头柿。山东青岛的金瓶柿和宜都的大萼柿都是中国著名的柿子。这些著名的柿子，皮薄、肉细、个头大、汁甜如蜜，深受消费者青睐。

编辑这段关于食疗的文字

营养价值

柿子营养价值高，富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁等。维生素和糖分含量比一般水果高1 ~ 2倍左右。如果一个人一天吃一个柿子，他摄入的维生素C基本就是柿子。

可以满足你在世界上一半的日常需求。未成熟的水果含有单宁。柿子中含有大量的碳水化合物，每100克柿子中含有10.8克，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，这就是为什么大家都觉得柿子很甜。新鲜柿子含碘量高，可预防地方性甲状腺肿。此外，柿子中含有丰富的果胶，是一种水溶性膳食纤维，具有很好的通便作用，对纠正便秘、维持肠道菌群正常生长有很好的作用。

食疗

我国传统医学认为，柿子味甘、涩、寒，属肺经。《本草纲目》记载“柿子为脾、肺、血之果。其味甘平，性涩，可收。故有健脾涩肠、治咳止血之功。”同时，柿蒂、柿霜、柿叶都可以入药。柿子果实味甘，性寒，无毒；柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；具有清热燥湿、润肺化痰、软坚止渴、生津健脾、治痢止血的作用，可缓解便秘、痔痛或出血、干咳、咽痛、高血压等症状。因此，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔患者的天然保健食品。如果将柿叶煎服或煮成茶，还能促进新陈代谢，降低血压，增加冠脉血流量，止咳化痰。可补虚、解酒、止咳、通便、清热、止血、充饥。柿子

柿子有涩肠、润肺、止血、和胃的作用。

精选治疗处方

1，治疗寒性腹泻和水样腹泻:柿子2个，米饭上蒸熟食。2、治疗高血压、慢性支气管炎、干咳、咽喉痛:柿子3个(带蒂)，水适量，冰糖适量，蒸至柿子变软即可食用。3、治干咳咯血，慢性痢疾便血，尿血:柿子3块，大米100g，煮粥，用冰糖或白糖调味。4.地方性甲状腺肿的治疗:1，000克未成熟的青柿子洗净，去蒂，切碎捣碎，取汁放入有干净纱布的锅中。先用大火煮，再用文火浓缩。稠的时候加入1倍的蜂蜜，然后停止煎至稠，待冷装瓶。每次1汤匙，用开水冲服，每日两次。5、治疗尿路感染、血尿:柿子2个，灯心草6克，同汤，用白糖调味，每日2次。6.小儿百日咳治疗:柿子1，去皮生姜4克。先把柿子对半切开，把姜切碎放在柿子里，用文火烤。去姜吃柿子或用柿子15克，罗汉果1片，水煎服，每日2-3次。7、一个未成熟的青柿子，用酒煮，去吃柿子，治吐血咯血。柿子

8、柿子三烧粉，用开水冲服，也治吐血咯血。9.柿饼焙干研末，每次1.5g，每日三次，开水冲服，治疗胃肠溃疡出血。10，柿子烧焦磨碎，用老黄酒冲服治疗产后出血。11、柿子五个，烧炭磨成粉，黄酒洗净治血崩(忌吃辣椒、酒等。).12、柿子炭研末，每次6克，陈密汤送服，治血淋(血尿)。13，柿子六个，水煎每日两次，治呃逆或顽固性呃逆。若加地榆炭15g，共煎治疗痔疮出血。14.柿子烧成炭，磨成粉。成人每次服2g(儿童减半)，每日三次用开水冲服，治疗腹泻腹痛。15.将柿子焙干研成粉末，抹在患处，治疗小儿肚脐流水。16，鲜柿叶烧木炭和川椒，* * *研成细粉，擦在患处，治疮。17、柿子粥:柿子2-3个切成小块，大米100克煮粥，加冰糖或白糖调味。具有健脾润肺、涩肠止血功效，适用于体虚吐血、干咳咯血、久痢便血、尿血、痔疮出血等出血性疾病。有胃寒疾病的老人不宜服用；避免与螃蟹同食。18、冰糖蒸柿子:三个柿子(带蒂)，水和适量冰糖，蒸至柿子变软即可食用。具有润肺化痰止血的功效。适用于高血压、痔疮出血、慢性支气管炎、干咳、咽痛等症状。柿子食疗推荐。19、邓鑫柿子汤:柿子两个，邓鑫6克，同汤，白糖调味。具有清热、止血、利尿、通淋的功效。适用于尿道炎、膀胱炎、尿黄赤虚、小便不利、尿道刺痛、血尿。20、柿叶3克，花生衣少许，研末，温开水送服两个月，治血小板减少性紫癜。柿子

21，柿子一两，捣成泥，每次10g，开水冲服，或蒸几天治恶心呕吐。脾胃消化功能正常的人适合食用。22、中号每天1件(约100克)。高血压、咳嗽痰多、口干吐血、痔疮出血、肺结核和持续咳嗽等。23、青柿子汁蜂蜜膏:青柿子1000克，蜂蜜适量。柿子洗净，去蒂，切碎捣烂，用干净纱布绞汁，放入锅中，用文火煮至粘稠，加入蜂蜜2份，再停煎至稠如蜂蜜，每次1汤匙，每日2次，开水送服，主治胃阴不足，口渴口干；肺热养阴，止咳化痰24、枣柿子:软红柿肉100g，大枣30g，白面200g，植物油少许。红枣洗净去核。将柿子肉和红枣捣碎，与面粉混合，加入适量的水制成饼干。用植物油烘烤饼干。可用于早晚餐，每周1~2次。功能:清热解毒、生津止渴、润肺通便，用于辅助治疗肝阴虚引起的耳鸣、耳聋、口苦、头晕、纳差、乏力等症。

编辑本段的相关药理学

成分和药用本品富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷和铁。未成熟的水果含有单宁。新鲜柿子含碘量高，可预防地方性甲状腺肿。性寒，味甘涩，归肺经，肺生津，清热止血，涩肠健脾，解酒降压。饭后不要喝凉水，不要生气，哭的时候不要吃螃蟹、红薯、红果。

编辑这一段的功效

柿子营养丰富。苹果和苹果相比，除了锌和铜，苹果都优于柿子。外十字

正如中国谚语所说，“一天一个苹果，医生远离我。”但说到预防心血管硬化，柿子远比苹果有效，堪称有益心脏健康的水果之王，所以“一天一个苹果，胜过一天一个柿子”。柿子还有一个特点就是含碘，所以对于碘缺乏引起的地方性甲状腺肿患者，吃柿子很有帮助。普通人平时经常吃，对预防碘缺乏也有很大好处。柿子有养肺养胃、清热的功效。可补虚、解酒、止咳、通便、清热、止血、充饥。柿子有涩肠、润肺、止血、和胃的作用。脾胃消化功能正常的人适合食用。日常中号1(约100g)。压力、咳嗽痰多、口干、呕血、痔疮出血、肺结核、持续咳嗽等。

编辑这道菜

软炸柿子【原料】食材:西红柿200克。辅料:鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，椒盐1盘，大油1000克；【制作方法】1)将厨房的西红柿洗净，切成薄片，放入碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制入味；2)将蛋清倒入碗中，用筷子朝一个方向不断搅打，直至筷子能立起，然后加入干淀粉，朝同一个方向搅拌均匀，制成鸡蛋泡糊；3)炒锅烧热，放入大油，煮至七成熟。将腌制好的番茄片放入蛋糊中，用筷子轻轻翻动，煎5分钟左右，取出装盘；淋上香油即可食用。你可以用胡椒和盐蘸着吃。

编辑此段落的注意事项

空腹吃柿子

因为柿子含有较多的鞣酸和果胶，空腹时在胃酸的作用下会形成大小不一的肿块。如果这些肿块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃里，形成胃柿石。小肚子柿子结石刚开始像杏核，但是会越积越多。如果胃柿石不能自然排出，会引起消化道梗阻，上腹部剧烈疼痛，呕吐，甚至呕血。手术中发现了拳头大的胃柿石。如果胃有了“底”，就可以避免胃柿石的形成。

柿子皮

有人觉得吃柿子的时候嚼柿子皮比单独吃柿子好吃。其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸大部分集中在皮中，所以柿子涩的时候不可能把鞣酸全部去掉。如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石，尤其是在脱涩过程不完善的情况下，其皮中含有较多的鞣酸。

同类相食

不要与高蛋白的蟹、鱼、虾等食物同食。在中医里，螃蟹和柿子都是寒性食物，不能一起吃。从现代医学的角度来看，高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下很容易凝固成块，也就是胃柿石。柿子不能和红薯、菠菜一起吃。

其他禁忌

柿子

柿子中含有单宁，容易与铁结合，从而阻碍人体对食物中铁的吸收，所以贫血患者要少吃。糖尿病人不宜吃柿子，因为柿子中含有10.8%的糖分，而且大部分是简单的二糖和单糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖)，吃后容易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人，尤其是血糖控制不好的人危害更大。患有慢性胃炎、排空延迟、消化不良等胃动力低下的人，胃大部切除术后不宜吃柿子。

编辑这个柿子饼

相传300多年前，李自成成为安王后，临潼人用火晶柿子拌面粉，烙柿饼安慰起义军，得到起义军将士的高度赞扬。后来为了纪念李自成和他的起义军，每年柿子成熟的时候，临潼家家户户都会烤些柿饼吃。久而久之，它就演变成了今天的黄贵柿子饼。主要原料:火晶柿子、面粉、糖、桂花、核桃仁、青肉丝、橘饼、冰糖、食用油。特点:金黄色软绵，甜而不腻，清香扑鼻。

编辑这一段关于营养和保健的内容

柿子富含蔗糖、果糖、纤维素等碳水化合物，还含有蛋白质、钙、磷等营养成分。柿子的涩味是柿子造成的。

鞣酸(又名单宁酸)引起，不宜多吃。我国传统医学认为，柿子味甘、涩、寒，属肺经。《本草纲目》记载“柿子为脾、肺、血之果。其味甘平，性涩，可收。故有健脾涩肠、治咳止血之功。”同时，柿蒂、柿霜、柿叶都可以入药。这个世界上的柿子品种有上千种，根据它们在树上成熟前能否自然脱涩，可以分为涩柿子和甜柿子。其中涩柿子(国内上市的大部分柿子都属于这一类)必须经过人工涩后才能食用。造成涩柿子涩味的物质基础是单宁酸(又称单宁酸)。柿子中含有大量的碳水化合物，每100克柿子中含有10.8克，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，这就是为什么大家都觉得柿子很甜。柿子的其他营养成分很少，只有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。此外，柿子中含有丰富的果胶，是一种水溶性膳食纤维，具有很好的通便作用，对纠正便秘、维持肠道菌群正常生长有很好的作用。中医认为，柿子性味甘、涩、寒，具有清热燥湿、润肺化痰、软坚止渴生津、健脾止痢、止血的作用，可缓解便秘、痔疮疼痛或出血、干咳、咽喉肿痛、高血压等。因此，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔患者的天然保健食品。如果将柿叶煎服或煮成茶，还能促进新陈代谢，降低血压，增加冠脉血流量，止咳化痰。虽然吃柿子有很多好处，但是有几点需要提醒:不能空腹吃柿子，因为柿子中含有较多的鞣酸和果胶，空腹吃会在胃酸的作用下形成大小不一的硬柿子。

碎片，如果这些肿块不能通过幽门到达小肠，就会留在胃里，形成胃柿石。小肚子柿子结石刚开始像杏核，但是会越积越多。如果胃柿石不能自然排出，会引起消化道梗阻，上腹部剧烈疼痛，呕吐，甚至呕血。手术中发现了拳头大的胃柿石。如果胃有了“底”，就可以避免胃柿石的形成。柿子皮不能吃。有人觉得吃柿子的时候嚼柿子皮比单独吃柿子好吃。其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸大部分集中在皮中，所以柿子涩的时候不可能把鞣酸全部去掉。如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石，尤其是在脱涩过程不完善的情况下，其皮中含有较多的鞣酸。不要与高蛋白的蟹、鱼、虾等食物同食。在中医里，螃蟹和柿子都是寒性食物，不能一起吃。从现代医学的角度来看，高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下很容易凝固成块，也就是胃柿石。糖尿病人不宜吃柿子，因为柿子中含有10.8%的糖分，而且大部分是简单的二糖和单糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖)，吃后容易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人，尤其是血糖控制不好的人危害更大。

编辑这一段的营养价值分析

柿子是人们比较喜欢吃的一种水果。又甜又腻，营养丰富。很多人也喜欢在冬天吃冷冻柿子，味道独特。柿子柿子

营养价值很高，维生素和糖分含量比一般水果高1-2倍左右。如果一个人一天吃1个柿子，维生素C的摄入量基本可以满足一天需要量的一半。因此，吃一些柿子对人体健康非常有益。功效柿子富含标志性的营养成分。苹果和苹果相比，除了锌和铜，苹果比柿子高，其他成分都是柿子。正如外国谚语所说，“一天一个苹果，医生远离我。”但说到预防心血管硬化，柿子的效果远远超过苹果，堪称有益心脏健康的水果之王。所以“一天一个苹果，胜过一天一个柿子”。柿子还有含碘的特性。因此，对于碘缺乏引起的地方性甲状腺肿患者来说，吃柿子是非常有帮助的。普通人平时经常吃，对预防碘缺乏也有很大好处。柿子柿子有养肺和胃、清热的功效。可补虚、解酒、止咳、通便、清热、止血、充饥。柿子有涩肠、润肺、止血、和胃的作用。适合脾胃消化功能正常的人食用。每天涂抹量为中等大小1片(约100g)。特别提示不要空腹吃柿子。柿子应该在饭后吃。柿子皮尽量少吃。柿子表面的柿霜是柿子的精华，不要扔掉。健康红绿灯空腹吃柿子容易得胃柿病。柿子中含有单宁，容易与铁结合，从而阻碍人体对食物中铁的吸收，所以贫血患者要少吃。柿子和螃蟹都是寒性食物，不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延迟、消化不良等胃动力功能低下的人，胃大部切除术后不宜吃柿子。柿子含糖量高，糖尿病人不宜食用。主要营养成分有维生素A(微克)B1 B2 B6 B12(微克)C D(微克)E(微克)200.020.06-30-1.12生物素(微克)K(微克)P(微克)胡萝卜。泛酸烟酸63-0.12 18 0.28 0.3矿物元素钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌(毫克)90.223 1510.06 19 0.08硒(毫克)0.24。

编辑本段和其他段落。

市场价值

传统柿子经过当地的研究，在脱涩保脆技术上有了新的突破，也有了很好的市场应用。柿子

保质期也延长了。，畅销国内外。增加了一方人的收入。柿子还可以加工成工业原料。制造工业漆。

与柿子有关的诗歌

秋天吃柿子小城凉，大家都知道柿子熟了。美女不破流口水，就没有腻甜这一说。

编辑这段关于柿子树的话。

柿树属于柿属。又名朱果、猴枣。柿子

形态特征

落叶乔木，高达20米。树冠宽卵形或半球形，树皮黑灰色并裂成小方片，固定在树上，冬芽钝小柿。

枝密被棕色的毛。叶子宽大呈椭圆形，表面深绿色，有光泽，坚韧。秋季部分叶片变红，叶痕较大呈红褐色，维管束痕凹陷。花雌雄异株或杂合，单生或簇生在新枝的腋处，花黄色和白色。果形因品种而异，橙色或红色，萼片大，先端钝。花期5-6月，果实成熟期9-65438+10月。柿子栽培已有300年历史，栽培品种约900个，均为果树栽培。近年来，在造林中也被用作观赏果树和彩叶树种。

地理分布

原产于中国长江、黄河流域，现广泛栽培于全国各地。这个地区的植物比较多，但用于绿化的比较少。

生态习惯

强阳性树种，耐寒。喜湿，又耐旱，能在空气干燥、土壤湿润的环境中生长。避免积水。根深，根壮，吸水性和肥力强，耐瘠薄，适应性强，不喜沙土。潜伏芽寿命长，再生和分枝能力强。而且再生枝结果快，坐果牢，寿命长。抗污染能力强。

病虫害

主要有黑刺蛾、黄刺蛾、衰老蛾、柿子角斑病、炭疽病等。

育种和栽培

嫁接一般用于繁殖。根深蒂固，移栽不易成活。

绿化目的

树形优美，枝叶繁茂，树冠茂密，遮荫极佳。秋天，有些叶子是红色的，果实像火一样。是园林中观叶观果即可产生的树种，在公园、居民区、林带中绿化潜力巨大。

概况

世界上约有200种柿属植物，其中中国有64种。柿子、君迁子、油柿和绿柿是果树的主要栽培或砧木。柿子原产东亚，自古以来在中国广泛栽培。果实色泽艳丽，香甜多汁，营养丰富。它是一种受欢迎的水果，被称为深秋的好水果。柿树适应性强，能在优良条件差、粮食作物生长不良的山区生长。易于管理，收益期长。一般嫁接后3-4年开始结果，15年后达到盛果期。其经济寿命长达百年。都说“一年种百年收”，是开发山区治理贫困致富的重要树种，也是自然界维持生态平衡的优良树种。柿树对土质选择不严格，无论山地、丘陵、平原、河漫滩；肥沃的土地和贫瘠的土地；粘土和沙土都能获得可观的产量。因此，发展柿子生产对充分利用土地、提高地面覆盖率、改善气候、改善人民生活环境具有重要作用。柿树树冠开阔，树叶大而亮，树厚而阴，夏天可以遮阴纳凉；秋季绿叶清新悦目，深秋红叶可与枫叶媲美，也是极佳的观赏树种。柿子树已经开花了，花小而微黄，一簇簇点缀在树荫下。当繁花满枝时，幽静淡雅的清香弥漫整个后院。过了一会儿，微风吹来，小花随风纷纷落下。花开逐渐结束，柿子树终于开始结果了。盼着青涩的柿子迅速披上娇嫩的红脸，正是秋冬。这时候红光闪耀，满树的柿子都由绿变红。绿色的柿子树上挂满了红色的柿子，压弯了擀面杖的粗枝。挂着的树枝似乎在预示着人们快来摘了。