黄油最初是由古代西方人作为面霜涂在脸上的。为什么会进化成食物？

应该是现代科技的进步，降低了黄油的生产成本，让普通大众买得起。再加上黄油本身营养价值高，所以原本作为护肤品的黄油逐渐演变成了食品。

人类使用黄油的历史非常悠久。这种物质出现在北方寒冷的地方，用于涂抹皮肤，预防感冒，保湿。因为当时的制作工艺非常复杂，所以它的产量非常稀少，几乎没有人奢侈到把它当食物。在遥远的古代，它除了护肤之外，还被用作药物和祭祀用品。虽然黄油是5000多年前北方居民发明的，但直到3000年前才进入人们的餐桌。

但起初只有北方游牧民族有吃黄油的习惯。欧洲的南方人认为吃黄油是野蛮的象征。即使在文艺复兴时期，一些国家也只是用黄油美容，而不是食用。但受宗教影响，在18世纪，大多数人都认为黄油是干净的食物或者会吃黄油，并将其视为自己经济实力的象征。黄油作为食品的用途逐渐被人们所认识。

19世纪工业革命带来的技术革新将黄油引入千家万户。离心分离技术的出现，大大提高了黄油的生产效率，价格也不再那么贵。这种食物已经逐渐从贵族商人的餐桌流向普通百姓的餐盘。黄油的口感和味道都很好，很受大众欢迎。而且经科学研究证明，黄油营养丰富，含量极高，是欧洲人的必备菜肴。

历史变迁，一切都在变化，哪怕是一点点黄油也有如此丰富的历史成长轨迹。万物终于可以在世界上找到自己的位置，像以前一样向它致敬。在黄油已经成为食品界的大头的今天，另一方面，它还在发挥着原本作为美容产品的作用，少量含有黄油相关成分的护肤品也大行其道。