求紫菜饭的起源和做法！

传说紫菜包饭最初是由日本的职业赌徒发明的。因为他们忙着参加赌博，随身携带的饭团会粘在手上和牌上，所以干脆用海草包起来吃了。随着时间的推移，紫菜包饭开始广泛流传。

象征美丽和纯洁的食物。

在日本，如果家里有不满一岁的女孩，在招待重要客人时，通常会献上色彩鲜艳的寿司和蛤蜊汤，告诉客人女儿的美丽和纯洁。

寿司在日本料理中的地位

和中餐的主食一样，日本传统料理中寿司的出现通常预示着宴会的结束。之前会依次呈现小菜、蒸、煮、炒、铁板等食物，并配以清酒，最终通过寿司实现一次完美的味觉之旅。

生鱼片只能由男人来做。

因为身体特征不同，女性的手掌温度会略高于男性，被认为破坏了生鱼片的口感和味道。所以在日本餐厅，做生鱼片的厨师要求是男的。

练习:

步骤1精心准备

l大米:寿司的主要成分是大米。最好选择籽粒小而饱满的粳稻。蒸饭的时候，米和水的比例是1: 1.2。

l寿司醋:最好选择专门的品牌，但也可以用家用白醋(7份)、糖(5份)、盐(1份)制作。

l紫菜:世纪金花购物中心超市有特价寿司紫菜可供选购。

l寿司饭的准备:每斤米饭中加入170ml寿司醋，搅拌均匀后使用。

精心制作

1.将竹帘正面朝上，平放在桌子上。

2.根据需要调整紫菜的大小。通常半片用于精卷，整片用于粗卷。

3.铺好紫菜后，将米饭叠放在紫菜上。紫菜和米饭的堆叠应与竹帘的一端对齐。米饭的堆叠要两头高中间低，方便添加内容物。同时注意把紫菜的一端留白，这样在卷的时候紫菜就能和米饭很好的粘合在一起。

4.内容通常包括黄瓜、蘑菇、鸡蛋、生鱼片等。，可以根据自己的喜好随意增减。

5.当所有材料叠好后，可以把竹帘卷起来，把寿司卷起来，注意要用手稍微圆压一下。

6.寿司做好后，用纽约刀蘸水切成段，放在盘子里，用预先切好的糖醋姜片装饰即可食用。

反转卷的制作:将米饭码在紫菜上，加入适量的蟹籽做点缀，然后用保鲜膜将米饭盖上，翻过来，加入内容物，卷起来。

饭团的制作:饭团的制作手法一定要轻，饭团一定要松，才能呈现出寿司入口绵软的感觉；饭团的大小可以根据自己的喜好来定。