日语里有一段话，请好心人帮你说一下大意，只说大概意思，不需要仔细翻译。

不加热吃的食物叫“生食”，有生鱼片、寿司、鸡蛋拌饭都可以生吃。作为日本的象征，这种特色美食文化在世界范围内广为人知。现在，鱼虽然没了，但寿司和超市还有很多卖。可见日本的吃鱼文化也有点偏。那么日本对生食的渴望是什么时候产生的呢？我们可以从奥村的【日本生食爱好】来理解。作者主要从日本生食文化的形成、发展、文化的主要代表、生食的作用和注意事项等方面介绍日本生食文化。生食文化的形成有三个原因:历史、地理和儒家思想。受中国古代儒家“和为贵”的影响，日本人留下了生吃的习惯。此外，作为生食文化的主要代表，生鱼片、寿司、鸡蛋都是众所周知的。最后，应该注意吃生食也是长寿的一个原因这一事实得到了证实。日本的饮食可以反映日本文化的精髓。这也显示了传统和现在的良好联系，以及对自然的尊重。

PS:关于儒家和谐对日本饮食文化的影响，这篇文章似乎有点不足。LZ有兴趣可以再查一下。