满族人有哪些民俗?具体来说:节日对应的习俗和时间。拜谢!
一、本县满族的风俗
(1)饮食
这个县的满族人长期生活在接近祖先生活时代的自然环境中,产品的品种基本上是一代一代互相攻击的。所以饮食习惯保存得比较完整。
养猪吃肉。满族养猪吃肉历史悠久。从3000多年前满族人的祖先苏神开始就有记载。
以前满族人不管是结婚还是祭祀祖先都杀猪。每年年底,住户宰杀的肥猪主要提炼一年的脂肪。第一次杀猪,一定要把大肠灌满血,和骨头、肉、酸菜一起放在锅里煮,还要请亲朋好友吃白肉血肠。吃的时候,把一盘白肉切片,盛一碗肉汤,把切好的血肠放进碗里,然后放在桌子上。也有人用宽边火盆,在有支撑的铁架上坐菜锅,锅里炖着白肉、血肠、酸菜或粉条。大家盘腿而坐,直接从锅里吃菜,吃肉,吃血肠,喝汤。你面前有一个酱碟,里面有清酱蒜等调料。每次吃饭,我都习惯盘腿坐在围着桌子的炕上。这个县的满族人,尤其是农村的满族人,至今还沿袭着这个习俗。只是随着生活水平的提高,亲朋好友在吃白肉血肠的时候,会请他们炒几个其他的菜。一些人也使用新的火锅。
用糯米做蛋糕。满族人爱吃黏糊糊的食物由来已久。《觉玉物语》、《宁古塔物语》中有记载“有黄米做的饼,很精致”“有几种面粉做的饼”。《吉林通志》等其他文献也有类似记载。
长期以来,这个县的满族人一直保持着这个习俗。时至今日,农村地区用糯米做饼或做粘饼仍因季节不同而变化。每逢元旦或清明节,用黄米磨成挂面。锅炉烧开后,用顶风把抽屉布里的挂面捞出来。看到空气时,用两指左右移开,盖上锅盖或合上蒸锅蒸。然后将馒头切成块,冷却后做成饼,再将炒好的黄豆磨成面粉,均匀地撒在黄麦饼上,卷起来切成大小适中的小块,俗称豆粉折子。五月节前后,橡树叶鲜嫩,上山采摘。用粘米粉包裹蔬菜馅,再用又大又嫩的橡树叶包裹,放在锅里蒸熟剥叶食用,俗称包波罗叶。夏天用小米或粘高粱浸泡磨成水,豆瓣酱做馅,做成紫苏叶。秋冬季节,尤其是腊月,满族家庭要烤火勺,撤粘饼。李,一个辞职的官员,曾经是一个牺牲的必要性。因为他的耐饥性,八旗行军打仗,也经常作为口粮。因为它是满族人喜爱的食物,虽然这种作物产量极低,但为了应时或招待客人,家家户户总要种一些。粘性食物,有黄米、粘高粱米、炸糕等。
做酱。北联中记载金代女真“以豆为酱”。至今,农村的满族人,甚至长期居住在本县的汉族或其他民族家庭,仍习惯于打酱油。它的做法是,腊月初一,黄豆在锅里煮。然后把它放在罐子里,趁热捣碎。取出大小适中的浆糊,放在一边,明年4月用。将糊状物洗净打碎,放入缸中,加盐加水,发酵后食用。时令水渍泡菜几乎是一日三餐的必备食品。
各种酸的食物。先将玉米或高粱米浸泡、发酵后磨成水,用芦苇剥皮等粗糙的东西沉淀汁液,俗称汤面。煮的时候,把锡制的汤管伸进大拇指,用力挤压面条,把管里的面条挤成条状放在锅里煮,俗称煲汤。本溪、新宾等地也有类似的吃法,但在岫岩等地吃时,满族人通常会加入蔬菜和卤作为调料,俗称蝎子。其次,秋末冬初家家户户都要淹酸菜(新宾、本溪、凤城、岫岩等地都是这样)。就本溪而言,不仅仅是农村人习惯捧着汤和酸菜,那些搬到城镇的人也是如此。此外,还有几种取自山上的酸味食物,如酸浆、山楂、野葡萄、山楂等。《独区简史》记载,宁古塔“有酸梨如栗子大,存于郢,使之烂而闷。”这个县也盛产山梨,吃法也一样。
窑菜。每年深秋初冬,农村每家每户都要在自家房前或房后挖一个近两米深的坑。根据洞的大小,在上面横放若干根圆木,上面铺上玉米或高粱秆,再盖上土。这是蔬菜窑。窑内储存大白菜、土豆、萝卜、大葱等新鲜蔬菜,可保存至明年4月。菜窑上有一口,只能一个人进出。拿菜的时候,爬梯子上下。它的风格就像满族祖先冬天居住的地穴。如今满族人的窑藏菜、春采山菜、秋采山货野果、冬猎野生动物等生活习惯,与满族先民的窑洞生活有着天然和谐的联系。
(2)卧室
满族先民经过春夏与水草共处,秋冬住窑洞,在与自然的斗争中积累经验,逐渐改善了生活条件。到了金代,女真已经基本固定了满族老式房屋的格局,沿用已久。
这个县的满族民居长期以来也是按照老式的格局建造,多在依山傍水的小平地、盆地、坡地上,以石头、原木为主要材料。一般房子高八尺,有五、七、九檩。屋顶是脊状的,覆盖着细长坚韧的草,但也有稻草或高粱秸秆。一般有三套房子,但也有四五套的。三间开在中间或者东边第一间;四个房间开在东边的第二个房间;五个房间在中间或东边,第二个是开放的。门朝南,南北各有一个大炕,由西墙下的窄炕相连,俗称藤炕。南康是给长辈的,北康是给晚辈的。西康不允许坐西墙,因为这里以前是祭祖的圣地。炕头有一个炕柜,上面堆放着被褥,俗称被子。南北有窗,分上下扇,外贴纸。上风扇可向内打开,悬挂或用木棒支撑通风;在炎热的夏天,你还可以把下一个窗户整个摘下来通风。在房子的东或西前侧,有一个糊着木管或用砖块和石头制成的呼兰(烟囱)。在医院的东或西隔间里有谷仓和磨房。用木头做框架是有用的,周围用粗木条或高粱秆扎,用木板或皮钉也是有用的。上面铺着草,中间用木板或细木整平,用来装玉米的“玉米仓”。房子用石头或栅栏覆盖。这些习俗在农村地区仍然可以看到。
(3)
)服装
满族男女过去穿长袍、“竹箭袖”和夹克衫、马褂。这个男人戴着一顶圆礼帽。戴着耳环和手镯。穿双鼻皮鞋,鞋头凸出鞋底,如船形。冬天戴钹。除了旗袍,妇女还穿马甲、西裤、白袜和绣花鞋。鞋子的形状和男鞋一样。女人必须戴耳环、手镯和其他装饰品。老年人喜欢穿毡窝。满族人还注重装饰,如穿在身上的荷包和生活中常用的枕头、帐幔、钱帏等物,分别绣有鸟、牡丹、石榴、诗词等图案或文字,以表达幸福繁荣、吉祥如意。男女穿的长袍都镶有花边。
辛亥革命后,满族服饰发生了一些变化,主要是男子剪了辫子,不再戴红缨帽。但是满族妇女头上还戴着旗包。民国时期,这个县的满族人仍然穿着长袍马褂。有地位者,多以丝缎为材料,夏天戴草帽,冬天戴皮帽,春秋戴缎瓜帽,冬天穿棉鞋或毡鞋。农民夏天穿棉麻、方便劳动的短衣、草帽、赤脚;冷天戴毡帽,敲钹。女人还是穿旗袍,冬袍下穿小棉袄,短外套。随着社会的变迁,生活条件的改善,这个县满族人的服饰有了很大的变化,但农村中、冬季上山打柴的农民,有的还戴着钹。中年以上的女性也喜欢穿棉质马甲。过去满族妇女穿的旗袍又流行起来了。
(4)婚姻
这个县的满族人曾经有四大婚姻禁忌。首先是不与汉人(不包括汉旗人)通婚,据说这是朝廷的规矩,不得违反。自辛亥革命以来,满汉两族通婚屡见不鲜。如今,满汉通婚已无禁忌。
第二,同姓不嫁。尤其在农村,同姓视为同宗。例如,偏岭满族乡肖家河村旗的高氏与偏岭村的高氏虽非同宗,但并未通婚。这是因为满族女性和汉族女性一样,没有名字。如果他们同姓结婚,就会有高士和赵史昭,这是满族人深为忌讳的。如果同姓同宗,通婚更是禁忌。直到民国,特别是解放后,婚姻法才规定,同姓不同祖可以结婚,同姓者只要有五件衣服就可以结婚。但是习俗的约束力还是有影响的。比如,有些老年人仍然视嫁祖为禁忌(哪怕有五件衣服)。
第三,各行各业的人都不许结婚。这是受汉族习俗的影响,逐渐成为满族的禁忌。还有“血不能倒流”的老习俗,就是舅舅的女儿还可以嫁给舅妈的儿子,就是舅妈当奶奶了;我姑姑的女儿在任何情况下都不能嫁给我叔叔的儿子。
第四,不童婚。这是本县满族人一直坚持的。其实这是一个好习惯。
在不违反这个禁忌的前提下,可以讨论结婚。满族的结婚仪式过去很复杂。通过对满族老人的调查,本溪满族婚俗的一般程序如下:
一般在孩子十多岁的时候,先由媒人介绍,两家互相拜访,也就是俗称的“看门户”。如果双方家庭都愿意,可以订婚。订婚的时候,男的去女的家,一定要有仪式,俗称放手。婚礼由媒人和两家商定。平时有两块布(一块是三尺六尺),首饰(耳环和手镯),四十个馒头,两瓶酒。这是第一次相亲,俗称“下一个小茬。”后来岳父和媒人去男方家看女婿,给了他钱或者东西。钱货多少由你说了算,男家请客。过了茬,老人家和亲戚们就架了两辆大车去女方家,准备大礼。礼物要包括两头猪(大猪)、两个坛(每坛八斤)、120个馒头和两套衣服,俗称“大茬子”。这时候女方家就大请客,把男方家前两天送来的猪杀了,养了一头。男方回来,女方给他一块肘子肉,代表有血有肉;两根粉条,意为远亲;有四个馒头,意思是两头一起送。男方回来请开开心帖,俗称“选一年命”。结婚请柬要男女分开写,注明各自的出生年月日,结婚时间,登船时间等。写完之后,媒人通常会把结婚请柬送到女方家,通常被称为“问天”或“送日”。然后,两家各自做准备。
在婚礼的第一天,新娘离开家,向她的祖先和佛托的母亲磕头,祈求她的祝福,然后离开。当新娘上了花车,她穿上新娘的鞋子,穿上婚礼的鞋子,由准新娘陪伴。她提前选择某个地方在男方家住下(一般离婚房不远,婚房的屋檐看不到),也就是俗称的“下”。在这里,新娘的嫁妆要先送到男方家,放在门前,俗称“过柜”。新郎家会在这一天邀请亲戚和客人,俗称“客桌”新郎戴着红十字和大红花,由客人陪同,或骑着轿子,带着一对灯笼,一对火把,一对锣开道,一个鼓手去扫墓。上香,烧纸,点三杯酒,拜三拜九叩。
第二天,婚礼当天,天还没亮,准新娘就按照约定,提前把衣服拿到了“铺设处”,包括一件红色的棉袄,一条绿色的棉裤和一双鞋、袜子、衬衫裤子和铜镜。然后,准新娘梳头洗脸。时间一到,新娘就上了花车。那人有个鼓班,一对开道的锣,一对纱灯,一对火把,鼓和音乐在一起唱。两车在途中相遇,新娘换了婚妆,哥哥把新娘抱上婚车。这种仪式俗称“插车”。车到公婆家后,男方和老人会关上门,新娘在车里等着。意思是媳妇进门脾气软,也就是俗称的“劝”。然后,车到庭院,新娘在马脚下下车(方橙),头上戴红领巾(俗称盖头红),前后挂铜镜,小姑拿火盆为小姑烤手,表示日子如“火炭红”。然后,新郎新娘走到天地桌前,朝北磕头。