黄油是什么？黄油有什么用？

黄油是一种由牛奶加工而成的固体油脂，是鲜奶混合后，从上层的稠状物中过滤出一些水分的产物。主要用作调料。

营养成分

黄油的营养在乳制品中是第一位的。牛奶制成的黄油营养丰富，含有维生素、矿物质、脂肪酸、糖基化神经磷脂和胆固醇。黄油做菜也很香。可以用来煎鱼，煎牛排，烤面包，涂面包。不仅营养丰富，而且味道鲜美，香甜可口。

用筛子捞出白油，沥干，提炼成黄油。八月到八月，人们把黄油放在羊的肚子里保存，吃的时候打开。因为不接触空气，所以一尘不染，依然清新润泽，香甜可口。黄油是从牛奶中提取的，富含氨基酸。蛋白质中还含有丰富的维生素和维生素A等矿物质，可以为身体和骨骼的发育补充大量营养。是青少年不可多得的健康食品。

扩展数据:

分类

黄油可分为生黄油(直接由生牛奶制成)、超细黄油(仅指经过巴氏灭菌的生牛奶或奶油)和精细黄油(部分冷冻牛奶)。在口味上，也可以分为原味、半盐、咸黄油。

黄油分为食用黄油和润滑黄油，润滑黄油也叫油脂，是润滑油的一种。本文重点介绍食用黄油:蒙古语称为“西日桃酥”，风味独特纯正，营养丰富，是牧民招待客人的佳品。黄油可以从牛奶皮、白油或鲜牛奶浓缩的油皮中提取。

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