宫保鸡丁和宫保鸡丁是同一道菜吗？有什么区别？

一样的菜！

如图所示:

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宫保鸡丁是贵州的一道名菜。但“宫保鸡丁”的由来是以丁宝桢的官衔命名的。

“宫保鸡丁”已有100多年的历史，创始人是丁宝桢。丁宝桢出生于贵州平远(今织金县)。清朝咸丰，三年进士，官至山东巡抚、四川巡抚。他在西南边境外进行抵抗。

敌人立功，被朝廷封为少保亲王。

丁宝珍一直喜欢吃辣椒、猪肉、鸡肉炒菜。他小时候喜欢吃鸡，家里的厨师经常给他做蒸鸡。有一次，他去哥哥王小勤家玩，秦晓杀了只鸡招待他。因为忙着炖肉，秦晓把鸡切成丁，又因为家里没油，秦晓就用鸡油把丁炒熟，加入干辣椒、橄榄和贵州盛产的蒜苗，用水煮熟。丁宝珍的菜好吃，赞不绝口。后来经常做这道菜吃。据说他在山东打工的时候，命令他的厨师做“酱爆鸡丁”之类的菜，很开胃，但当时还不出名。丁宝桢出任四川总督后，把王小勤接到自己的住处。丁宝桢在四川时，经常微服私访。有一次在一家小店吃饭，点了份花生米炒辣椒鸡丁，让厨师抄的。有一天，有一个很多人的大型宴会，这道菜被放在晚宴上。所有的人在吃了食物后都称赞它的美味。我不想坐在餐桌前突然问这道菜的名字。丁宝桢虽然爱这道菜10年了，但他没有名字，一时答不上来，只好请教王小勤。那王小勤是个不识字的人，一时找不到菜名。当时，丁宝桢因戍边御敌有功，被朝廷封为“少保亲王”，人称“丁”。这时，丁宝桢的养子王欧风灵机一动，说:“诸位大人，我太傻了，以为各地的菜名都是因为味道、颜色、形状、技艺的不同而不同。养父被朝廷封为‘太子少保’后，就把这道菜命名为‘宫保鸡丁’。不知道是否确切，只好请各位大人指正了。”众人一听，掌声雷动！从此“宫保鸡丁”这道菜就以丁宝桢的名声而出名了。从那以后，丁宝桢每次遇到宴客，都会让厨师用花生米、干辣椒、嫩鸡肉炒鸡丁。肉嫩味美，很受客人欢迎。

谢谢你