曹记驴肉的历史

咸丰年间，衡水人在北京仙峪口经营的小吃有两种，一种是“冀州曹记驴肉”，一种是“饶阳豆腐脑”。他们之间很亲近，经营的食物也是互补的，所以来吃豆腐脑的人往往是吃驴肉配大饼(或者烧饼)，来吃驴肉的人一定要喝一碗豆腐脑才觉得畅快。他们互相帮助，生意兴隆。冀州的“曹记驴肉”起于北京。(“北京文史资料老字号”略)