大红袍属于什么茶？
大红袍是乌龙茶的一种，在中国可分为红茶、绿茶、绿茶。绿茶的代表品类是乌龙茶，区别于武夷岩茶和安溪铁观音。大红袍是武夷岩茶的代表作。生长在武夷山脉的茶叶，景观气场独特，山石缝隙和山沟的特殊土质，赋予了大红袍坚韧醇厚的品质。传统的烘焙方式增加了大红袍茶特有的木相关碳香和火香。
大红袍属于半发酵茶，和铁观音茶一样。大红袍生长在九龙亭陡峭的岩壁上。茶树所在的悬崖上，有一块狭长的岩石，一年四季都有泉水从岩石顶端滴落。像苔藓这样的有机物附着在泉水上，所以土壤比其他地方更加湿润肥沃。茶树两侧岩壁直立，日照短，气温变化小。另外，茶农平时也精心管理。采集加工时，必须由技术最好的制茶师傅主持，并使用专用器具。因此，大红袍成品茶具有独特的品质和特殊的功效。自元明以来，他一直向皇室进贡。
因为大红袍和铁观音都是乌龙茶，所以大红袍的制作方法和铁观音差不多，制作过程包括萎凋、摊青、抖青、杀青、揉捻、烘干、粗茶等工序。
大红袍的品鉴要从外形、汤色、香气、口感、冲泡次数、叶底几个方面观察。其中，重点是香气和口感。
1，香气:香气沁人心脾。吸气后，深呼吸，从鼻子出来。如果能闻到淡淡的香气，那香味就是顶级的。成熟风味(完全烘焙)茶的特点是水果和奶油风味。香(轻烤)茶以花香和桃香为主。
2、口感:甜滑入口美，苦、涩、麻、酸就不好了。茶没有质感，淡的是次等的。苦味往往决定了岩茶的品质。冲泡次数一般在八泡左右，八泡以上为好。好茶有“七泡八泡带香，九泡十泡带回味。”声明。
3.外观:干茶的外观和色泽也可作为品质鉴别的参考。通常外观均匀，绳索紧而结实，稍有扭结，颜色油润珍贵。陈是灰褐色的颜色。如果条不全或者碎茶多，就坏了。此外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，要柔软、明亮、均匀，叶底红边明显。
优质的茶应该没有明显的苦、质感(茶在口中感觉黏黏的，有稠度)、润滑、甘甜、回味(初学者很难把握这种岩韵)。
武夷茶是历史上帝王的贡茶。连续多年获得中国乌龙茶金奖、首届中国国际茶博会金奖。国务院和文化部正式在下文公布了第一批国家级非物质文化遗产名录，大红袍制作工艺位列其中。大红袍是手工艺中唯一的制茶技艺，大红袍是茶中之王，被誉为“国宝”。