铁观音有哪些文化历史代表?

铁观音属于乌龙茶,是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶。它是中国七大茶之一,包括绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、红茶和花茶。据全国农业院校编写的《制茶》一书记载:“绿茶(乌龙茶)的起源,是清雍正三至十三年(1725- 1735)福建安溪劳动人民创造发明的绿茶,先传入闽北,后传入台湾省。”铁观音以其优良的品质和独特的香味,从一个地方复制到另一个地方,遍布闽南、闽北、广东、台湾省和其他乌龙茶区。20世纪70年代,日本出现“乌龙茶热”,乌龙茶风靡全球。一些绿茶产区如江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等。纷纷引进乌龙茶生产技术,实行“绿变黑”(即绿茶变乌龙茶)。目前,我国乌龙茶主要有四大产区,即闽南、闽北、广东和台湾省。福建生产历史最长,产量最大,品质最好,尤其是安溪铁观音和武夷岩茶。

铁观音不仅清香醇厚,而且是一种天然美味的饮品,其保健功能在茶叶中也很突出。现代医学研究表明,铁观音不仅具有普通茶叶的保健功能,还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、解除宿醉敌烟等功能。铁观音是民国八年从福建安溪县引进试种的,分为“红心铁观音”和“绿心铁观音”两种。主产区为文山期,枝粗叶松,芽少叶厚,产量低。但包好的茶叶品质较高,生产期比清心乌龙茶晚。稍为树栖,叶椭圆形,叶厚,肉质多。叶片平坦舒展,适合铁观音茶制种。