济南10名吃是什么？
1，黄家烧烤
黄家烧烤是济南的名吃，起源于明末清初，至今已有300年历史。以全猪烤，皮黄，脆爽，肥而不腻，久藏而闻名。相传早在元朝时，章丘市黄家湾有一个姓黄的人，在朝鲜当武官，因战败被贬回原籍。他的一个追随者经常点燃树枝烤羊肉，鲜美的味道吸引了许多人。受此启发，黄家也经常烧烤，但因为这里祖祖辈辈都养猪，所以主要是烤猪肉，切成块。
2、油旋
油漩是漩葱油饼的一种。刚出炉的油漩色泽金黄，内软外脆，带着葱香。油漩最早出现在清代的济南。相传清代(今齐河县)许氏三兄弟南巡时在南京学的。南方的油旋味道很甜。徐氏兄弟来到济南后，根据北方人的饮食特点，把油旋的口味改成了咸味，一直流传至今。
3.甜蜜的泡沫
甜沫起源于豫北的豆沫，后传至山东济南，是著名的传统特色之地，是泉城二怪之一。甜沫是一种以小米粉为主熬制的咸粥，济南人也俗称“五香甜沫”。在济南众多小吃中，甜沫是最有特色的“招牌”小吃。
4、奶汤普菜
奶汤普菜是山东济南著名的传统菜肴之一。做的时候用奶汤和普菜一起煮。汤色乳白色，普菜脆嫩清香，入口清淡可口。是高档宴会的上乘汤品，被誉为“济南顶级汤品”，一直被誉为济南第一汤。
5、坛肉
坛子肉是传统特色菜，济南名菜，始于清代。据说这道菜是由济南的风纪楼饭店首创的。大约一百年前，这家店的厨师用磁力罐，用文火将排骨与调味料和香料一起烹制。其特点是色泽红润，汤浓而烂，肥而不腻，味香，使这道菜名扬天下。因为肉是用磁力坛子炖的，所以取名“坛肉”。以五花肉为主料的私房菜。原料丰富，形状丰满，肥而不腻，色泽棕红，味道浓郁，鲜香可口，汤浓而香，色泽红润，肉烂而不腻。
6、肉
红烧肉是中国著名的小吃之一，是淮海地区的特色小吃。根据传统的鲁菜菜谱，早在清朝时期，山东就流传着用草绳绑上五花肉，用酱油炖，味道即冲即化，香而不腻。配上一碗清汤白饭，吃起来油油的，回味悠长。
7.孟佳的蹄子
孟佳烤蹄是山东济南的地方名吃，其历史可以追溯到二十世纪初。文圣园，起源于济南五龙潭公园西南，与汇泉楼齐名。文圣园的招牌菜是孟的烤蹄，也叫“坛子蹄”。到公元1981年，“锅蹄”经过创新，吸取其精华，刷去其糟粕，自成一家，逐渐发展成为孟氏刮蹄。孟的猪蹄软烂香醉，色泽细腻红润，烂烂无骨，皮完整，鲜醇可口。
8.稻草包子
草包是山东省济南市的传统名吃，创建于20世纪30年代。因其创始人张先生的昵称“草包”而得名。外皮细腻，鲜美多汁，至今已开发出十余种口味，以猪肉汤包为首。生意出奇的好，经济实惠。济南的老字号不仅是美食，更是文化。
9.济南锅巴
济南锅巴是山东济南的传统名菜，也是当地传统的春节食品之一。它由肘子骨、五花肉、整鸡、全鱼、莲藕、海带、豆腐、大白菜等制成。方法简单，配料丰富，营养价值高，口感酥脆醇厚，老少皆宜，酒饭皆宜，回味无穷。
10、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜，是鲁菜的代表菜之一。色泽金黄，外嫩里甜，酸甜可口。据说这道菜最早起源于济南，后来逐渐流传到山西、河南等地。在河南的时候形成了糖醋炸鱼，鲤鱼烤面等菜式。据《东京梦录》记载，北宋年间，鲤鱼烤面开始在市场上流行。鱼肉呈紫红色，软嫩可口；烤出来的面条细如发丝，蓬松酥脆。