面条的起源、历史和文化

世界上第一碗面条来自中国。

考古学家最近指出，世界上已知的第一碗面条来自中国，而不是意大利。

在中国西北部黄河附近的一次考古发掘中发现了一碗保存完好的黄面。经考察，已有4000年历史。至此，关于面条起源的争论以铁证如山而告一段落。

此前，意大利人和人都声称他们的祖先在2000多年前就发明了面条。

青海张方圆考古遗址出土了面条。这些面条很细，直径约0.3厘米，长50厘米，颜色是黄色的，和今天的拉面很像。

像拉面，都是手工做的，但是古代的面不是面粉做的，是小米。

这一新发现于6月5438+03日发表在英国《自然》杂志上，证明了中国比意大利早2000年就可以制作和烹饪面条。

目前意大利面的起源还不得而知，众说纷纭。有人说来自伊特鲁里亚人，有人说来自古罗马，甚至有人说来自* * *商人。

在意大利罗马的北部，有一座公元前四世纪的伊特鲁里亚墓。墓室内壁绘有仆人用水做面条的全过程。

事实上，伊特鲁里亚人和古罗马人更喜欢烘焙，披萨就是一个例子。

发现面条的张方圆是一个石器时代的遗址。

四千年前，一场突如其来的地震和洪水摧毁了村庄，现在整个村庄被埋在地下三米。

由中国科学院院士李博士领导的研究小组负责这次考古发掘。他们找到一个倒放的碗，翻过来，发现是面条。

为了找出面条使用的原料，研究小组将碗里的面条与现在的面粉进行了比较。

现代的意大利面和亚洲面条通常由小麦粉和面包粉制成。

在古代，面条是由小米制成的，不含任何面粉。

这一发现为我们提供了证据，证明在远古时代，干旱的黄土高原上，早期的基本作物和粮食生产依赖于小米。