小麦在中国种植了多少年？

小麦是中国五千年来的重要粮食作物之一。小麦起源于外高加索及其附近地区。更早传入中国。据考古发掘，新疆孔雀河流域新石器时代遗址出土的炭化小麦距今已有4000多年。其他地方如甘肃民乐、云南剑川、安徽亳县也发现了3000年至4000年的炭化小麦。

大约5000年前，小麦首次进入中国西北地区。小麦虽然属于旱地作物，但需要较好的灌溉条件，以至于古人认为小麦和水稻一样，适合在低湿地种植，所谓“田里要种小麦”，而中国北方农业面临的最大不利因素就是干旱。小麦进入中国南方，遇到的困难正好相反。南方多雨，地势低洼，泥泞，适合种水稻不适合种小麦。尤其是稻麦两熟地区，收割后，为了及时播种小麦，需要把稻田里的积水排干。因此，排水成为南方稻田推广小麦种植的关键。然而，对于有着悠久农业历史和先进农业技术的中国人来说，改造自然环境以适应小麦的生长并不困难。