芋头的历史和文化

相传清朝乾隆年间，礼部尚书张玉书带着母亲到北京上任。因为她妈妈病了，她不能陪她。路过白沙沟时，她把母亲寄养在白老中医家里。过了几年，她回到沙沟见母亲，发现她健康红润。

于是我问了他妈妈，原来她妈妈经常把芋头蘸糖当主食，身体那么壮。张玉书带芋入宫。乾隆皇帝品尝后，赞不绝口。他下令将沙沟的芋头列入贡品之列，并于乾隆十八年十二月十八日，向白氏家族下诏，修建龙方(即牌坊)，以奖励白老中医的高尚品德。

关于芋头的起源，有人说起源于印度和东南亚，汉代传入中国。但这种说法是否能成立似乎值得怀疑，因为在此之前，中国古代文献中就有关于芋头的记载，至少在《诗经》中有记载。在《潇雅四干》中，有一句话讲的是一位绅士与太郎的友谊。据说这里的芋头就是指芋头。

芋头的形态特征

湿香草。根状茎卵圆形，通常有许多小球茎，棕色，具缘毛。基生叶2-3片以上，叶柄肉质，长20-90厘米，绿色，基部鞘状；叶椭圆形，长20-50厘米，厚，盾形，顶端短而尖，基部耳形，耳垂钝，全缘，波状。花序梗通常单生，短于叶柄；佛焰苞的长度不等，一般约20厘米长。

管为绿色，长约4cm，厚2.2cm，椭圆形；屋檐披针形或椭圆形，长约17cm，展开成船形，边缘卷进去，浅黄至绿白色；穗长约10cm，比佛焰苞短。雌花序位于下部，长3-3.5厘米，中性花序位于中部，长3-3.3厘米，雄花序位于上部，长4-4.5厘米，顶端骤然变窄，附属物钻形，长约65438±0厘米。花期从2月到8月。

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