甜酒曲可以用面粉蒸馒头吗？

甜酒曲可以用面粉蒸馒头。由于甜曲是糖化菌和酵母制剂，其微生物主要有根霉、毛霉和少量酵母，所以可以直接用来长时间发酵面团制作馒头。也可以用甜酒中的酒作为面团水，加入适当的酵母，做成馒头。甜酒用于制作馒头，最重要的代表是河南周口和浙江金华，具有浓郁的地方传统色彩，通常被称为米酒馒头。

甜酒曲可以用面粉蒸馒头。由于甜曲是糖化菌和酵母制剂，其微生物主要有根霉、毛霉和少量酵母，所以可以直接用来长时间发酵面团制作馒头。也可以用甜酒中的酒作为面团水，加入适当的酵母，做成馒头。甜酒用于制作馒头，最重要的代表是河南周口和浙江金华，具有浓郁的地方传统色彩，通常被称为米酒馒头。