饺子的由来是50个字。
饺子在其漫长的发展过程中，有许多名称，如古代的“狱丸”、“扁食”、“饺子饵”、“粉角”。三国时期称为“月牙馄饨”，南北朝称为“馄饨”，唐代称为“月牙馄饨”，宋代称为“饺子”，明、元时期称为“扁食”。清朝称为“交子”。
扩展数据交子源于古槽。饺子，原名焦耳，是由中国南阳的一位医生张仲景首先发明的，距今已有1800多年的历史。它是深受中国人民喜爱的传统特色食品，也被称为饺子。它是中国北方人民的主食和地方小吃，也是一种新年食品。有句民谣叫“小寒，过年吃饺子。”饺子经常用面粉和皮包馅煮。？
饺子现在已经成为北方人不可或缺的过年食品。包饺子时，人们经常把金如意、红糖、花生、枣和栗子包成馅。吃饱了红糖的人来年生活更甜，吃花生的人健康长寿，吃枣栗子的人早生贵子。
饺子馅的文化；
芹菜馅——寓意勤俭富贵，所以是勤俭富贵饺子。
勤奋:即勤奋、勤勉；往往勤奋(频率)是不断流动的，这就叫勤奋。它是对无尽物质财富的祝福；也是对努力和务实的一种祝福。
韭菜馅——也就是长期富贵的意思，所以叫长期富贵饺子。
久:即久而久之，谓之久财。长期祈祷是一种物质财富；也是对永恒的祝福，希望人长久——健康、和谐、快乐、幸福。
白菜馅——也就是百宝之意，所以叫百宝饺子。
百:量词，即百种意义，称为百宝。对各种财富的祝福；或者祝愿新婚夫妇白头偕老。
蘑菇馅——也就是鼓财，意思是鼓财饺子。
鼓:就是升得高，突出来。蘑菇的形状像向上的箭头，或者是股市的走势，寓意向上，鼓满，称为鼓财；或者表达对后辈出人头地的美好祝愿。
酸菜馅就是数钱的意思，所以叫数钱饺子。
计算:即检查和结算。如果钱够算一晚的话，多少钱？称之为数钱；还是为了选择的加持，选择大于努力，希望亲戚朋友能好好选择，好好选择。
菜籽馅——也就是财富的意思，所以叫财富饺子。
有:就是有。看过赵本山小品的人都会忘了“有才，太有才了！”这句名言呢？称之为财富；祝你富有，更有才华。
鱼馅——也就是剩余财富的意思，所以叫剩余财富饺子。
余:就是盈余，多出来的，祝你年年有盈余，这叫盈余财富。你付出的是努力，你得到的是财富，我留下的是健康。
牛肉馅——也就是牛菜，就是牛菜饺子的意思。
牛:即牛的意思，炒股朋友的最爱，每天都在牛市中，牛被称为牛财富；我希望我的朋友们身体健康，充满活力。
羊肉馅——也就是外富就是外富饺子。
海洋:即浩瀚、众多；比海还宽，祝你发财，这叫发财。
枣子馅意味着幸运饺子。
赵:呼，就像财神一样，天下财富任你支配，这叫幸运。传统上，我喜欢在饺子里包硬币，我得到的是最好的运气，但它不是很安全和卫生，所以我包大红枣，祝愿我吃的东西在新的一年里繁荣昌盛，充满热情。
野菜馅寓意野财，所以叫野财饺子。
野:即野，或偶然。谁不喜欢绿色健康的意外之财呢？叫做野财。
菜馅——也就是钱就是钱，所以对饺子来说就是钱。
财神到:即财神到，财神到，既有受财的意思，也有受财的意思。菜馅，即素馅和菜馅，称为财富。
甜馅是加钱的意思，所以叫加钱饺子。
增财:即增加，增加的意思。即糖果或饺子、月饼等。；更与天才谐音，称之为添财。
参考资料:
百度百科-饺子