壶的发展史~希望知道的朋友能多多帮助~急~！

大约一万年前，中国最早的容器——陶瓷鼎被用作壶。把所有以肉为主的食物都扔进鼎里，然后在底部生火把食物煮熟。成了一锅炖菜，当时叫“汤”。这是最早的火锅。但是那时候没有盐，没有调料，没有酱，只有一堆煮熟的肉。巨大的三脚架不能移动，只能固定在一个地方，不方便随时欣赏。于是在西周，不仅发明了铜和铁，还改进了各种陶器制品，制成更小的器皿，适合普通人使用。铜和铁的出现，不仅形成了器皿的革命，而且与现代的锅非常相似。铜锅和陶砂锅依然是最实用最常见的火锅用具。以前的三脚架是作为权力的象征而延伸的。

元阳国始祖

火锅的发展也像餐饮的历史。根据当时器物的发现和介绍，社会需求和原料，在三国时期，魏文帝所说的“五煮釜”是一种有几个隔间的锅，可以同时煮不同的食物(更健康)，类似于今天的“鸳鸯锅”。南北朝时，“青铜鼎”成为最常见的器皿，也就是今天的火锅。演变到唐代，火锅又叫“暖锅”。

商品历史

从元明清到现在，火锅用具的变化并不大。新的容器锅采用耐高温透明玻璃，烹饪时可以看到食物的翻腾，吃的时候也不会有漏网之鱼。铜锅、铁锅、砂锅等锅类在制作上也更为精致。目前最常见、最广泛的锅是“不锈钢锅”，也就是俗称的“白铁锅”。

燃料和调味品的历史

燃料的使用可谓多种多样，从木柴到木炭，从电炉和酒精到煤气和电磁炉。木炭历史最长，味道最重，污染空气最多。电磁炉最干净最方便，但是味道差。最好控制气体的温度，方便好用，但也有危险。与燃料的许多变化相比，调味材料的演变趋于保守和保密。汕头沙头酱以其独特的配方为傲，其他的豆腐、豆瓣酱也都是老字号叫法。除此之外，一些基本食材还有酱油、葱、蒜、鸡蛋、醋、香油、辣椒等。，而且款式很多。如何求同存异，取决于各家的独特部署。

火锅类

一般来说，火锅基本只有三种。第一种汤比较温和，生片以涮为主，蘸料起重要作用。羊肉火锅和广式封边炉最具代表性。第二种是锅里的材料是熟的，比如砂锅鱼头，羊肉炉，火只用来保温，用来烫菜。第三是锅里的食材都是熟的，连菜都不用烫。火完全是用来保温的，就像大锅菜，比如佛跳墙，福星锅。冬天是火锅最热的季节。大约三五个朋友或者一家人聚在一起。想买什么就买什么，少吃肉多准备蔬菜和鱼，但是食材不要拌的太咸。太多的盐对你的心脏不好。建议你少吃肉，一次减少菜的种类，不要干扰食物的营养成分，抑制营养成分的吸收，对我们的胃有好处。好的胃让你健康，你可以品尝到更多美味的食物。