土豆是从哪个国家传入中国的？

马铃薯原产于南美洲的安第斯山脉。人工种植的最早历史可以追溯到秘鲁南部。海拔3800米的安第斯山脉的的的喀喀湖可能是最早种植土豆的地方。大约七千年前，一个印第安部落从东部迁移到寒冷的安第斯山脉。他们是第一批发现并食用野生土豆的人。

16世纪中叶，来自南美的西班牙殖民者将土豆带到了欧洲。当时，人们总是欣赏它的花的美丽，并把它作为一种装饰品。

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马铃薯的营养价值

美国农业部和卫生与人类服务部2011的膳食指南建议，运动后，人们应选择能提供大量钾、膳食纤维、钙和维生素D的食物，同时应摄入较少的钠、饱和脂肪酸和反式脂肪酸，以避免人为添加过多的糖和盐。土豆几乎同时满足以上所有要求。

钾和纤维是美国膳食指南咨询委员会确定的两种主要缺乏的营养素。在钾的食物来源中，马铃薯居指南之首。富含钾的食物来源还包括哈密瓜、香蕉和酸奶。

科学研究表明，钾可以钝化钠在人体内的副作用，从而降低血压。此外，体内含有丰富的钾离子，可降低患肾结石和骨质疏松症的风险。

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