你知道端午节粽子的发展史吗？

1，端午节吃粽子纪念大诗人屈原。相传公元前340年，楚国的爱国诗人、医生屈原面临亡国之痛。5月5日，他悲愤交加地把一块大石头扔进了古洛河。为了防止鱼虾损害他的身体，人们用竹筒把大米扔进河里。以后，为了表示对屈原的尊敬和怀念，人们会把大米装在竹筒里，扔到河里去祭奠。这就是中国最早的粽子——“筒粽子”的由来。

2.东汉末年，小米泡草木灰水。由于水中含有碱，小米被树叶包裹成四边形煮熟，被称为广东酸水粽子。同时出现了少量的馅儿粽子，最受欢迎的是猪肉粽子。

3.到了晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，饺子的原料除了糯米外，还加入了益智仁，煮出来的饺子称为“益智饺子”。米饭里夹杂着稀有动物的肉，栗子等。，而且品种越来越多。粽子也被用作交流的礼物。唐代:粽子用的米“洁白如玉”，粽子的形状出现圆锥形和菱形。日本文献中有“大唐粽子”的记载。

4.到了宋代，已经有了“蜜饯饺子”，也就是水果进饺子。诗人苏东坡有诗“粽子里见杨梅”。这时也出现了用粽子堆成亭台楼阁和木制车马的广告，说明吃粽子在宋代是非常时尚的。

5.元明时期，粽子的包裹材料由长叶变为长叶，后来又出现了用芦苇叶包裹的粽子。豆沙、松子、枣、核桃等附加材料出现，品种更加丰富多彩。

6.明清时期出现了用芦苇叶包裹的粽子，豆沙、松子、枣、核桃等作为附加材料出现，使品种更加丰富多彩。“火腿粽子”出现在清代。明清时期，粽子成为吉祥食品。相传，当时所有参加科举考试的秀才，为了讨一个欢心，都要在家里吃专门为他们包好的“笔粽子”，看起来像毛笔，谐音“必打”。