六味斋的寓意

我们都知道“五味杂陈”，六味斋突破了传统的“五味”，让人感到好奇，想尝尝到底是哪六味。这是它名字的寓意。

六味斋，创立于1738，是商务部认定的第一批中华老字号。是一家以传统食品加工为核心，涉及生产加工、连锁经营、科研开发、检验检测、农业种植、餐饮服务等领域的综合性食品企业集团。其主导产品酱肉系列，历史悠久，文化底蕴深厚。是中国酱卤肉制品的典型代表。代表产品酱肘子花，古称“花裹云梦肉”，是从盛唐到武则天时期的历史名吃。

“六味斋酱肉传统制作技艺”已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。