小麦种植的历史

在中亚的广大地区，史前原始社会聚落中已发掘出许多残存物，包括野生和栽培的小麦小穗和麦粒、碳化麦粒、麦穗和印在硬泥上的麦粒。

早在公元前7000- 6000年，土耳其、伊朗、巴勒斯坦、伊拉克、叙利亚和以色列就广泛种植小麦。在公元前6000年的巴基斯坦，在公元前6000年至公元前5000年的欧洲希腊和西班牙，在公元前5000年至公元前4000年的苏联外高加索和土库曼斯坦，

公元前4000年非洲的埃及、公元前3000年的中国159(详见下文)、公元前3000年的印度都种植了小麦。

中国的小麦逐渐从黄河中游传到长江以南，传入朝鲜和日本。

15世纪至17世纪，欧洲殖民者将小麦传播到南北美洲。18世纪，小麦传播到大洋洲。

伊朗西南部、伊拉克西北部和土耳其东南部是最早驯化种植一种小麦和五种小麦的地方。

以色列西北部、叙利亚西南部和黎巴嫩东南部是野生二粒小麦的分布中心，也是二粒小麦栽培的起源地。

普通小麦比一麦和二麦出现得晚，一般认为它起源于约8000年前的里海西南部。

据考证，在历史的某个时期，将伊朗西部某地栽培的两种小麦带到节节麦分布区，发生自然杂交，其杂种自然加倍，产生普通小麦。

按照传统观点，进化过程是:一个AA基因组的野生一粒小麦与BB基因组的西伯利亚山羊草自然杂交，产生一个野生二粒小麦(基因组AABB)；野生二粒小麦被驯化为栽培二粒小麦，然后与具有DD基因组的节节麦自然杂交，产生普通小麦(基因组AABBDD)。

在黄河流域两岸的三门峡、罗阳、卢氏、Xi安、宝鸡等地，有大量植物学特征与普通小麦品种最接近的冰草，可能是我们的祖先采集栽培的。

我国云南小麦亚种发现后，在* * *高原发现了自破穗普通小麦的原始类型(称为* * *半野生小麦)；伊犁河谷有一个庞大的粗山羊草初级群落(我国俗称粗山羊草)，而黄河中游麦田长期混种粗山羊草。这些事实对于研究中国小麦的起源、进化和传播具有重要意义。

1985年和1986年两次在东灰山新时代遗址发现了距今5000年159年的碳化小麦和大麦颗粒。在安徽亳县钓鱼台1955发掘的新石器时代遗址中也发现了碳化的小麦种子。

以上从植物学和考古学上为麦的中国起源说提供了佐证。

扩展数据

按播期可分为冬小麦和春小麦。

中国以冬小麦为主。

冬小麦在生长过程中抗寒能力很强，幼苗能够越冬。春天来了，秧苗很快分裂长大，冬小麦磨出来的面粉很好吃。

春小麦抗旱性强，穗短，生长期短，适合春季播种，但不如冬小麦粉好吃。

春小麦种植在冬天非常寒冷的地方。因为冬天太冷不能播种，所以春天以后才种，叫做春小麦。冬小麦种植在温暖的地方。冬天播种，夏天收获。比如东北种春小麦，华北及其以南种冬小麦。

冬小麦应该在秋天播种，在晚春收割。

在中国，一般以长城为界，北有春小麦，南有冬小麦。