萝卜的起源和历史

萝卜是世界上最古老的栽培作物之一，主要分布在欧洲、北非、中亚、日本和中国。据史料记载，萝卜的原种起源于欧亚温暖海岸的野生萝卜。农业历史学家根据资料推测，中国古代人吃萝卜可能有六七千年了。西周至春秋五六百年间，我国萝卜种植区域在黄河流域中下游。

贾思勰的《齐·姚敏书》记载了萝卜的栽培方法。宋代苏颂《图册》说:“来曲南北有联，北有十余处。”可见宋代中国种植萝卜是很普遍的。明代李时珍的《本草纲目》说，萝卜在中国已经成为一种大众化的蔬菜。

《说文》记载“一苇似萝卜，真似小。”《康熙字典》记载“鲁雅，本名鲁，秦名萝卜。”“卜”字被三胖念出来，然后音译为“萝卜”。

萝卜的生长环境

温度:

在萝卜栽培过程中，温度是影响其生长发育的最重要因素之一。在对大量萝卜品种进行试验后发现，萝卜种子在25℃发芽最快，苗期在20-24℃叶片生长最快。萝卜在中等光强下生长最好，不同品种的萝卜对光的要求不同。当光照强度满足中下部叶片的需要时，植株就能产出优质高产的萝卜。

湿度:

萝卜生长发育前期对水分的需求不高。种植时，浇水可以促进出苗，也可以降低温度。肉质根膨大期对水分的需求增加，此时植物的生长发育最快。水分充足不仅能决定萝卜的品质，还能决定其产量。

土壤:

土壤中的高含水量会影响土壤中气体的流动性。如果土壤含水量低，会导致肉质根纤维化，失去嫩脆口感，变得辛辣，严重影响萝卜的品质。同时，萝卜的产量也是由含水量决定的，土壤含水量不足会导致萝卜产量降低，尤其是肉质根膨大的时候。

照明:

萝卜是长日照植物，日照充足，植株健壮，光合作用强，物质积累多，肉质根膨大快，产量高。春化后，在长日照、高温条件下，花芽分化和花枝萌发较快。