桂林最好的东西是什么？

O(∩_∩)O我来给你介绍一下:桂林位于岭南的十字路口。自古官商商旅云集，其饮食习惯南北杂糅，从广东、四川、湖南、浙江、江西、福建等地传下来。近百年来，广东、四川对其饮食影响很大，同时也融入了当地的习惯，并且因为旅游业的发展，逐渐形成了具有一定地方特色的风味小吃。桂林米粉桂林米粉以其独特的风味而闻名。它的做工很精致。先将精米磨成浆，装袋沥干，塞成粉球，煮熟后压成圆根或片状。园子叫米粉，片状米粉叫米粉，特点是白、嫩、软、爽口。它可以有多种吃法。卤水的制作是最讲究的，各家的工艺都不一样。它大致由猪、牛骨、罗汉果和各种调料制成，味道很浓。卤水的材料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有莴笋粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等等。热米线:将热米线滤干，然后加入一锅煮好的猪肉和牛肉片、红烧牛筋、牛肝等。，加入盐水、花生油、脆黄豆或辣椒、大蒜，搅拌入味。这种米线吃起来像微风一样，口感很好。原汤米线:将猪、牛杂切段调味，放入小铁锅中煮熟，倒入盛有米线的碗中，加入葱花、味精、胡椒粉、香油。这种米粉味道很好。醋米粉:这是一种无肉素面，只掺了酸醋、酸豆、酸辣椒。既经济又提神，尤其适合女性，夏天最受欢迎。桂林米粉种类繁多，最著名的是马肉米粉。它采用特制的红烧马肉为配料，肉质细嫩鲜美，壮阳补肾。过去，马肉米粉大多放在特制的调味汁中。米粉只有一筐，上面有几片薄薄的马肉，还有几颗炒花生拌桂林辣酱，味道特别好。一个人一口一盘能吃二三十盘粉。现在换了大碗，味道依旧。马肉米线在市内老店汇贤楼最有名。据说是清朝道光年间开的。原有设备不足，店面不大，但生意很红火。店主限制了每天的销售额，以至于后来的食客不得不等到明天一早。现在不同了。顾客日夜拥挤。此外，桂林的大街小巷都有米粉和米粉摊。游客游览美景，吃一碗桂林米粉，赏眼赏口，是一大乐事。桂林米粉店以其友谊轩米粉店、世纪米粉店和魏翔餐厅而闻名。狗肉，又名地羊，是桂林的传统名吃，流行已久。黄狗是最好的狗，白狗次之，黑狗次之。它的吃法多种多样，夏天可以炖、焖、凉拌，冬天可以火锅。还有腊味狗肉，春夏上市。柔韧可口，是饮用的佳品。狗肉有温补滋阴的功效。它的烹饪在广西北部的灵川县尤为著名。如何品尝灵川狗肉也是很有讲究的。正宗的狗肉一定要用正宗的方法吃，否则会把正宗的狗肉做得不正宗。比如有的人尝狗肉，一上来就把瓦斯火开得很大声，这样锅里的狗肉很快就会烧焦，甚至会出现一股苦味。品尝者们急着往锅里掺开水，左翻右翻，这样狗肉味就全去掉了，吃的都是一股烧焦的淡水肉渣，恶心死了。吃狗肉不是挑肥拣瘦，主要是品尝原味。吃的时候用小铁锅和小铲子烧小瓦斯火，边吃边翻面，撒上少量胡椒粉，狗肉就在锅里跳了。当锅里有油的时候，铲出来放在碗里。千万不要炒狗肉，更不要往锅里倒水或者豆腐酸菜。只停熄火。不要急着把豆腐和酸菜放进去。当狗肉已经吃了四分之三的时候，把剩下的铲到锅的一边，然后把豆腐和酸菜倒进锅里，把铲出来的油拌好。提前炒好的酸菜拌一点盐。将豆腐中的水沥干，拌入锅中。待彻底加热后，加入两三小块腐乳，口感极佳，狗肉的油腻味也就去掉了。然后吃剩下的狗肉会更过瘾。最后加入桂林米粉，混合在一起，让你想吃。相传尼姑是桂林月牙山的尼姑创造的。久而久之，制作方法广为流传。桂林尼龙面的精华汤是用黄豆芽、鲜草菇、香菇、冬笋长期熬制而成。汤色金黄，鲜甜，清香。面条用清水煮熟，放入碗中。把汤放好，加入桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和调味品。可以吃到鲜香可口的嫩面条。七星公园的月牙楼最有名的就是尼姑脸了。灵川狗肉，又名地羊，是桂林的传统名吃，广受欢迎。黄狗是最好的狗，白狗次之，黑狗次之。它的吃法多种多样，夏天可以炖、焖、凉拌，冬天可以火锅。还有腊味狗肉，春夏上市。柔韧可口，是饮用的佳品。狗肉有温补滋阴的功效。它的烹饪在广西北部的灵川县尤为著名。李芬的制作方法是将精米磨成浆，搓成小圆筒，蒸至八成熟，取出晾干。桂林李芬上市，冬季春节前后要切成条状，配以腊肉、芹菜或花菜、青蒜。特点是色泽鲜美，爽滑爽口。糍粑是桂林人喜爱的冬季糯米食品。制作方法是将糯米浸泡在水中蒸熟，然后用木棒捣成糯米球，使其变得结实。然后制成圆饼形状并干燥。冬天，糯米糕用清水浸泡，频繁换水，可以存放一个多月。它的吃法多种多样，比如用炭火和粘糖烤着吃，用油炸着吃，切成块用糖水煮着吃，咸中带甜。汤圆桂林汤圆与众不同。它稍微小一点。它是将糯米磨成浆，压成粉，然后做成面团，再用桂花糖、芝麻糊、椰蓉、豆沙等桂林特产馅制而成。汤圆可以用黄糖或冰糖煮，也可以用糯米酒或鸡蛋煮。这样汤汁爽滑，营养丰富，是有名的小吃。马蹄饼的主要成分是米粉。将米粉放入坚固如马蹄铁的木模中，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包裹，用猛火蒸熟，取出食用。它制作简单，香甜可口。一般来说，多是个人分担，现在做，现在买分散在大街小巷。行人买吃都很方便。豆沙糯米饭将蒸好的糯米做成饭团，以甜豆沙为主馅，再拌入炒好的芝麻、葱花和油。米饭柔韧、鲜香，风味十足。现在有咸味糯米塞香肠和水煮牛肉，也有一种特别的风味。是桂林早餐常见的小吃。桂林水巴的制作工艺精湛。把好的糯米蒸熟后，用强力杵打，直到糯米完全融化，就像一个棉球，把细糯米浆做成圆球状，放在笼子里蒸。年糕里多放点馅料，比如豆沙、莲蓉、芝麻桂花糖等。，而且糯糯的质地细腻有弹性，洁白美观。如果出笼时是热气腾腾的，那就色香味鲜，口感滑甜。它是桂林著名的小吃之一。桂林松糕用糯米拌粳米磨成粉，略拌黄糖水拌匀，然后将半干半湿的米粉在蒸桶里一层一层地撒上，蒸一到两个小时，直到熟。它的口感绵软爽口，香甜宜人，如果配上荔浦芋头丁会更好吃。桂林习俗，松饼一般用于喜庆场合，如生日、生日、孩子、新房等。，它们经常被用来庆祝。作为桂林著名的风味小吃，如今在市场上也时有出售。桂林的汤圆种类很多，配料不同，口味也不同，有豆角汤圆、栗子汤圆、莲子汤圆、蒸饺、三角汤圆等。制作方法一般用浸泡过的糯米和配料拌匀，用洗净的竹叶包裹，用火煮1-2小时，然后取出沥干。配料一般是绿豆、红豆、花生、五花肉(或腊肉)、栗子、莲蓉等。桂林螺蛳因生长在水田中而得名。它的特点是肉大而肥，味道鲜美。水煮田螺一定要配以桂林特有的酸辣椒，再加入葱、姜、三花酒等配料炒熟。吃的时候又酸又好吃，特别开胃。做菜的时候把蜗牛的尾巴打掉，方便吃和吸蜗牛肉。桂林最著名的特产是“桂林三宝”:“桂林三宝”之一——三花酒桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为酒中之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒历史悠久，工艺独特，品质优良，深受中外游客的青睐。三华酒清澈透明，醇香四溢。相传桂林三花酒始于明代，也有人说始于清代。至于为什么叫“三花”，众说纷纭。一种说法是:摇瓶的时候，只有桂林三花酒才会在酒面上泛起晶莹剔透的酒花。这种酒要在坛子里、瓶子里、杯子里堆上花，故名“三花酒”。另一种说法是，桂林三花酒因要经过三次蒸馏，故名“三蒸酒”、“三煮酒”。大概是文人觉得这个名字太土了吧。为了增添一些文化气息，就叫“三花”。三华酒的高品质不仅与使用漓江、优质大米、精选酒曲有关，还因为桂林洞穴形成的冬暖夏凉的独特储存条件，使酒更加醇香。专家做出了“蜜汁淡雅，入口绵软绵软，入口清爽，回味宜人”的评价，这是对三华酒的肯定。难怪酒友们对花酒爱得深沉！“桂林三宝”之二——豆腐乳桂林豆腐乳是白豆腐的代表。早在宋代，桂林的豆腐乳就已经非常有名了。桂林豆腐脑历史悠久，颇有名气，是传统特产“桂林三宝”之一。桂林豆腐脑的制作工艺精致严谨，从研磨、过滤到定型、烘干、霉变，有一套杂乱的选料。制得豆腐体积小，质地光滑柔软，表面橙黄透明，味道鲜美清香，营养丰富，增进食欲，帮助消化，是人们的常见食品，也是烹饪的调味品。做乳猪、红烧肉、狗肉、红烧肉、水煮鸡等。，以腐乳为配料为宜，香味浓郁。用于凉拌豆腐、皮蛋、香椿芽、小竹笋等。，风味独特，回味无穷。白腐乳闻名海外，深受港澳、东南亚、日本人民的欢迎。桂林辣椒酱是“桂林三宝”之三，以其独特的风味风靡中国及港澳台和东南亚地区。与桂林三花酒、桂林腐乳一起被称为“桂林三宝”。桂林辣椒酱因配料不同，品种也不同。大蒜头作为配料是大蒜辣椒酱。加入豆豉制成豆豉辣椒酱。通常将优质的红辣椒和大蒜切碎，与豆豉混合，加入华三酒和细盐，密封并放入罐中数月。桂林辣椒酱水润、麻辣、醇香可口。可以食用改善口感，也可以用来调味。商标为“桂林三宝”的“桂林三宝”礼盒，集成了桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒酱三大名品。它小巧、独特、便于携带，深受中外游客的喜爱。来源:桂林发现旅行网O(∩_∩)O希望能帮到你。