永靖县美食

永靖县的美食包括手抓羊肉、黄河鲤鱼、糯米、扁豆面、旗帜和浆水。1，手抓羊肉:甘肃的手抓羊肉以临夏和永靖最有名，有100多年的历史。以前多是沿街摆摊卖，吃的人用手抓。这就是“手抓”这个词的由来。现在不用手抓着吃了，还是用“手抓”这个词。手抓羊肉是永靖招待客人的一道菜，也是日常生活中不可或缺的主食。

永靖县的美食包括手抓羊肉、黄河鲤鱼、糯米、扁豆面、旗帜和浆水。

1，手抓羊肉:甘肃的手抓羊肉以临夏和永靖最有名，有100多年的历史。以前多是沿街摆摊卖，吃的人用手抓。这就是“手抓”这个词的由来。现在不用手抓着吃了，还是用“手抓”这个词。手抓羊肉是永靖招待客人的一道菜，也是日常生活中不可或缺的主食。

2.黄河鲤鱼:永靖县位于黄河中上游，水资源丰富。刘家峡水库有一大片天然渔场。盛产的黄河鲤鱼以其肉质细嫩鲜美、金鳞红尾、体长而闻名西北。来永靖县的外地游客不吃正宗的黄河鲤鱼就太可惜了！

3.糯米:糯米是甘肃很多地方的特色小吃。它的做法是用玉米等杂粮，在加热的水中不断加入面粉，不断搅拌。永靖人吃米饭也是有讲究的。他们必须先把食物放在米饭上，然后用筷子吃。他们绝不能搅拌碗。不然用不了多久，米饭就会变成稀汤，然后就没有色香味了。

4、扁豆面旗:取一小把面条揉成薄面团，用菜刀切成菱形小薄片，放入烧开的锅中，撒些盐，再放些葱花和扁豆。煮熟后，他们将在汤里吃。汤饭中的扁豆含有多种维生素和矿物质，可以健脾开胃。另外辣椒味略浓，人吃了会汗流浃背，回味无穷！

5.浆面:浆面是永靖人爱吃的传统面食。面条煮好后，加入浆液即可食用。如果加上土豆和油烤野生葱花，味道会更浓。