湖南湘潭有什么特产？

湘莲:湘潭有“中国湘莲之乡”的美称，是历代皇家贡品。“村三联”驰名中外，是荷花中的瑰宝。湘潭湘莲产量占全国63.4%，品质优良，年营业额约654.38+0.2亿元。目前，该县有4000多人从事莲子的种植、加工和贩运。莲子的系列产品和深加工也在不断发展。65438-0992经中国国家商检局测定，纯莲肉含有18种人体不可缺少的微量元素，性质温和，味甘，具有降血压、健脾胃、宁心安神、润肺清心的功效。莲心味苦、寒，有强心安神、清热降火、除烦利尿的作用。湘莲在中国南方被称为“人参”。

灯芯糕:灯芯糕是湘潭的传统副食特产。它不仅像灯芯一样，白而软，甜而辣，凉而香，还能被火点燃，散发出纯正的桂花香。并且从第一个到最后一个打开一个箱子，24小时不多不少。湘潭做灯芯饼已经有400多年的历史了。相传，当时湘潭县陈中乡住着一个名叫易奎的穷书生。母子俩相依为命，生活艰难。易魁聪明好学，17岁得秀才。他本可以第二年参加考试，但为了照顾生病的母亲，他连续三次放弃了这个机会。28岁那年，我妈说要带他去考试。考完试，他赶紧回家看了看，愣住了。原来，老母亲昏迷不醒，嘴里叼着一根灯芯。易奎很伤心，后悔离开了母亲。他急得团团转，终于找到了一些糯米。他赶紧把糯米磨好，放点糖，蒸成饼，切成灯芯形状，一根一根喂给妈妈吃。说也奇怪，喂完之后，她妈妈睁开眼睛，很快就能说话了。易奎很高兴，告诉了大家。很快，好消息来了，他考了举人。此时他的母亲也完全恢复了健康，真是双喜临门。从那时起，陈中镇的每家每户都学会了做这种蛋糕，它的名字叫“灯芯蛋糕”。后来灯芯饼传到县城，经过糕点作坊科学配料，反复实验，精心制作，成为湘潭的名贵食品。

灯芯饼由细糯米粉、糖、猪油、肉桂和红绫制成。140多年前，湘潭灯芯糕在清朝咸丰年间的全国名优特产博览会上被评为一级特产。1915巴拿马国际商品展获各国代表好评；1988年5月，被评为湖南省“名点”。此后灯芯饼的质量不断提高，并采用精炼的纯肉桂油替代原配方中的肉桂粉，使产品更加纯正，肉桂味更加浓郁，荣获湖南省优秀产品称号。

槟榔:槟榔可以入药。其性温，味苦。主要用于治疗积虫、积食、腹胀、水肿、脚气等疾病。也是一种水果，尤其在湘潭人的生活中，有着特殊的地位。湘潭人在相互客串中，可以不用烟、不用茶招待客人，只要献上一口槟榔，就足以表示诚意。孩子还在襁褓中，有些家长会让孩子吸一点槟榔，真的可以称之为“牛奶运动”。在街头的小贩中，槟榔是最好的生意。全市有上万个槟榔摊。吃槟榔，湘潭人，很讲究。刚摘下的新鲜水果是蓝色的。看起来像鸭蛋，略短。先在水中煮两个小时左右使其变成棕红色，再熏七天七夜成为干果。这一过程通常在原产地完成。买回干果后，用清水洗净，用开水烫一下，喷少量糖精水，存放24小时左右再食用。吃之前，把槟榔用刀切成两四瓣，点上用石灰和麦芽糖熬制的卤水。也有人喜欢点一滴肉桂油，在嘴里反复咀嚼。又甜又涩，香气四溢，越嚼越香，回味悠长。一颗好的槟榔能让人两颊潮红，全身燥热，甚至全身生津。难怪湘潭人那么爱吃槟榔。

湘潭酱油:“到了湘潭，不买‘龙酱油’，就不去了。”这个说法不是废话。湘潭素有“酱油王国”之称。早在1915，湘潭的龙牌酱油就和贵州茅台一起获得了“巴拿马国际博览会金奖”。湘潭龙牌酱油不仅具有“色泽鲜艳、酱香浓郁、味道鲜美、咸中带甜、长期存放不浑浊、不沉淀、不发霉浮膜”的独特优势，还含有260多种人体必需的香气成分和氨基酸，是一种上品营养品。龙牌酱油历史悠久。湘潭没有一个60年代左右出生的人不是吃龙牌酱油泡饭长大的。湘潭有句广为人知的俚语，“龙牌酱油灯芯饼，可以挑姑娘”。这些足以证明龙牌酱油在湘潭人日常生活中的普及性和必要性。早在100多年前，清代大学者、著名书法家何在品尝了龙牌酱油的美味后，留下了“三餐使人长生，一滴尝不尽”的名句。

湘潭制酱历史悠久。据湘潭县志记载，早在清朝初年，湘潭就有制酱作坊。湘潭酱园的经营起源于清乾隆初年湘潭商人龚。当时龚清香斋酒酱作坊生产的酱油“汁浓、色深红、香温”，被称为“三绝色香味”。湘潭的龙牌酱油，选用上等大豆和面粉，采用独特的传统工艺酿造而成，具有色泽鲜美清新、风味浓郁、咸中带甜、长期存放不浑浊、不沉淀、不霉变的特点。开创原味酱油先河的吴源泰和吴恒泰酱园，是两家百年老店。

1956公私合营后，三家酱园“吴亮”、“大丰”合并为湘潭酱厂，产品商标为“龙牌”，“龙”正式成为湘潭酱油的标志。从1965到12，龙牌酱油被评为中南五省出口优质酱油。1978年6月，在全国出口酱油鉴定会上获得第一名；1981年和1985年两次获得国家银奖。然而，这并不是湘潭酱制同仁的终极目标，他们早已将目光投向了金牌。最早响应叶剑英主席1985和平统一“九项建议”并毅然从台湾省归来的马弼教授，听说家乡的酱油两次“得银”，即兴作诗一首:“台北邻居曝酱，每闻其香，便想起故乡，归来见银章。预计金牌会更加闪耀。”果然“功夫到家”，1988 65438+2月27日，湘潭的龙牌酱油终于获得了首届食博会金奖。获得金牌后，中华全国归国华侨联合会主席张题词祝贺:“厨师味美，鼎靠和。”

湘潭龙牌酱油因为选料、制作甚至储存都非常讲究，所以香遍天下。主料是李和的黑豆，泾河的黄豆，湘江上游的鹅豆，脂肪和蛋白质含量都很高。福建结晶盐为辅助盐；胚缸采用苏联缸，缸体薄，传热快，存放时间长。在制作上，浸种、蒸煮、停料、发酵、踩缸、晾坯、取油是七个步骤一个顺序，环环相扣，严格操作，一丝不苟。除了生产酱油，还有原味酱、紫油萝卜、紫油姜，一直受到消费者的欢迎。尤其是紫油姜，久负盛名。用白露前出土的优质嫩姜制成，形似人指掌，断茎无筋，枝细长，莲蓬口短。经过精细加工，最后用龙牌酱油浸泡。味道鲜美，咸咸可口，清香扑鼻。是刺激食欲的佳品。

黄翔鸡:黄翔鸡是产于湖南的一种黄鸡，又称三黄鸡。黄翔鸡体型中等，成年鸡一般重1600g，结构对称，头小，单冠，脚短，颈短。公鸡胸阔，毛色金黄微红，体态优美英姿飒爽，啼声响亮清脆；母鸡体短，背宽，后躯圆，腹部柔软有弹性，产蛋性能好。湖南黄鸡药用价值很高，能补虚损，健脾胃，强筋骨，调经和血，止白带。是妇科的重要药物。长期体弱的人和孕妇炖湖南黄鸡，特别滋补强身，促进恢复。

火烧鱼:在湘潭、湘乡、韶山等农村，任何时候都有火烧鱼。这种鱼可以煎也可以蒸，用辣椒、大蒜、紫苏、藿香等香料。味道极佳，是下一餐的上等菜。烤鱼是将小鱼取出内脏，放在锅里烤，冷却后，用谷壳、花生壳、橘子皮、锯末等烘烤而成。这种鱼不仅味道鲜美，而且便于携带和收藏。它闻名于世，因为烤鱼是毛主席生前最喜欢的食物之一，现在它已经成为一些酒店和餐馆餐桌上的美味佳肴。并称之为毛的烤鱼。

乡腊肉:湘潭、湘乡、韶山乡下都有腌制腊菜的习惯。一般做法是在冬季至日后，取鲜肉切块，用盐腌制两三天，晾干，用糠壳、瘪谷、锯末、花生壳等烟火烘烤，直至呈蜡黄色。因为十二月(腊月)是最好的腌制方法，所以叫冬腊肉，好吃又好吃。

8.龙口荸荠:荸荠又名马蹄、黑芋头、栗子，俗称慈姑，为多年生草本植物。

菱角随处可见，但以湘潭县的龙口最为著名。这里水源充足，土壤肥沃，几乎家家户户都种，年产量20多万斤。龙口荸荠颗粒巨大，皮薄，多汁，肉质细腻香甜，外形扁圆光滑，呈暗栗色或枣红色。它富含淀粉、蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、硫胺素、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素I、维生素等。生吃，嚼着甜汁；去皮加糖的熟食是宴会上著名的甜菜。荸荠还有很高的药用价值:地上部分性平味苦，能去湿热、利尿；鳞茎性寒，味甘，有解热、健胃、明目、止渴、治黄疸、通便、抑制绿脓杆菌的作用。中药常用于早期高血压、慢性肾炎、目赤肿痛等疾病。用荸荠和石膏泡水喝，可以预防流脑；可与海蜇水煎服，治疗阴虚、痰热、高血压等疾病。还有民间把菱角捣成汁，活化蚯蚓，加水后敷在身上治疗烧伤或烫伤，有一定效果。9.香香烧饼:香香烧饼自清雍正元年(1723)由县城天元斋堂研制成功，至今已有200多年的历史。

火烧鱼:在湘潭、湘乡、韶山等农村，任何时候都有火烧鱼。这种鱼可以煎也可以蒸，用辣椒、大蒜、紫苏、藿香等香料。味道极佳，是下一餐的上等菜。烤鱼的制作方法是将小鱼取出内脏，放入锅中烘烤，冷却后用谷壳、花生壳、橘子皮和锯末烘烤。这种鱼不仅味道鲜美，而且便于携带和收藏。它闻名于世，因为烤鱼是毛主席生前最喜欢的食物之一，现在它已经成为一些酒店和餐馆餐桌上的美味佳肴。并称之为毛的烤鱼。

8.龙口荸荠:荸荠又名马蹄、黑芋头、栗子，俗称慈姑，为多年生草本植物。

烤饼:烤饼曾被用作士兵的口粮。战后被皇帝和朝廷大臣品尝，备受推崇，作为贡品授予。1932送芝加哥博览会参展。65438年至0937年，湖南各界带着烤好的饼到上海慰劳十九军将士，极大地鼓舞了抗日将士。烤饼是以白米和白糖为原料，经大米浸泡、研磨、过筛、拌糖、装盒、切丁、烘烤而成。象牙色，速溶，清香，纯爽，营养丰富；因为不含油盐，而且直接用火烤，卫生无菌，易于保存。既可以作为旅行的干粮，也可以作为婴儿的代乳食品，特别适合家庭使用，也可以喂给亲朋好友。