高钾含量的水果清单

钾含量高的水果名单包括牛油果、鳄梨、榴莲、香蕉、葡萄、大枣、香蕉、菠萝、木瓜。

因为钾在防癌中起着关键作用，所以除了减少钠的摄入，多摄入含钾的食材会大大降低患癌风险。钾是人体重要的阳离子，香蕉的钾含量特别高。100g香蕉含钾量约为330mg，每100g果实含钾量约为100mg。

红薯富含木薯淀粉和甲基纤维素，要多吃。一般情况下，水果蔬菜的摄入量最好维持在每天300到500克。除了补钾，这些高盐食物，如腌制香肠、腊肉、闲鱼及其咸味食物，一定要少吃或不吃。

钾研究的历史

几个世纪以来，钾盐以硝石(硝酸钾，KNO3)、明矾(十二水合硫酸铝钾，kal (SO4) 2.12h2o)和草木灰(碳酸钾，K2CO3)的形式存在，用于制造火药、燃料和肥皂。将含钾物质还原成元素挫败了早期化学家，钾被安托万·拉瓦锡归类为土壤。

由于钾的活性很强，用常用的还原剂(如碳)很难从钾化合物中还原金属钾。后来在1807年，熔融的氢氧化钾在humphry davy电解，发现有金属小球形成，就是钾。