世界上最早的酿酒始于何时？葡萄酒的历史有多长？各位，谢谢。

最新的考古发现表明，生活在公元前7000多年新石器时代的中国人的祖先就已经开始发酵葡萄酒，而发酵葡萄酒的地方是河南省舞阳县北舞渡镇贾湖村。这项研究成果的报告于2004年2月6日发表在美国《国家科学院学报》上。这项研究由中国科学技术大学历史与考古系教授张中忠和美国宾夕法尼亚大学教授佩切克·格温共同完成。这一重要的研究成果向全世界表明，中国最早掌握了酿酒技术，将中国酿酒的历史向前推进了近4000年，比中东人早了1600多年。波士顿大学考古学系主任朱莉·汉森(Julie Hansen)说:“在人类社会的进程中，发酵饮料对人类文化和技术的发展起到了关键作用，为农业、园艺和食品加工技术的进步做出了贡献。”朱莉·汉森说，“在人类社会的进程中，发酵饮料对人类文化和技术的发展起到了关键作用，为农业、园艺和食品加工技术的进步做出了贡献。这个发现是符合逻辑的，因为在很早的阶段，全世界的人可能就已经开始把自己喝得烂醉如泥了。现在我们找到了证据，这太好了。发酵饮料起源于中国。这份报告是一个令人兴奋的消息。这是第一次获取相关证据。”上个世纪，在河南省舞阳县著名的新石器时代早期遗址贾湖遗址，中外考古学家发现了世界上最古老、保存最完整、出土最早的乐器——贾湖骨笛，至今仍能演奏。最近，中美联合考古队发现，这里出土的陶器中遗留的残留物经鉴定分析，是一种酒的发酵饮料，距今已有9000年。

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