为什么中国古人放弃刀叉，选择筷子？
历史先生还是希望大家不要妄自菲薄，看不起自己国家的餐具文化，因为说到餐具，中国才是真正的鼻祖，他们玩的不过是我们老祖宗玩的！
餐饮工具代表了一个国家的饮食文化，对一个国家有着重要的象征意义。筷子是中国最常用的用餐工具，但根据考古研究，其实古代人最先使用的是刀叉，那么为什么后来这种工具被废弃了呢？
其实中国的用餐工具在世界上还是处于领先水平的。当我们国家开始使用餐具用餐时，西方国家实际上是在徒手抓食物。我们最早的餐具是刀、叉和勺子。根据考古研究，我国境内的河姆渡文化在四千年前就有用餐工具的遗迹，这可能是我国餐具发展的最直接证据。
但当时出土的餐具多为勺和刀。在商朝，各个阶级都已经把刀、叉、勺发展得很好了，筷子就是在这种背景下慢慢诞生的。
筷子出现的本质原因是人们的思维提高了，学会了在食物上下功夫。不管怎么说，刀叉的原型还是来源于战争武器，只是它们变成了缩小版。另外，当时的食物基本上都是一大块。我们在商朝的一些电视剧里也能看到，贵族阶层总是会烧烤一整只野兽来吃。所以吃这么大量的食物，除了用刀叉，没有什么好办法。
但是随着文明的进步，人们越来越觉得这样吃饭不够礼貌，尤其是贵族阶层。为了显示自己不同寻常的身份，他们开始在食物上下功夫。从这个时候开始，贵族们的食物就被要求切得更小更精致，这样可以让他们的进食过程更加温和。如果刀叉再用的话，小块食物就有点多余了，于是代替刀叉的筷子就诞生了。
值得一提的是，筷子刚诞生的时候，人们是不折不扣的奢侈品，除了有钱人，其他人都用不起。所以商代出土的筷子大多是用铜和象牙制作的，这两种材料根本得不到平民的祝福。而且，这些筷子上雕刻或镶嵌着许多珠宝和装饰品。其精致程度不是今天的筷子可比的。
从那以后，筷子的发展势头非常迅猛。隋唐时期，各种材质的筷子基本取代了刀叉，那个时期的对外传播者也很多，他们在中国看到筷子后也很感兴趣。
据记载，日本使节在华期间收集了各种类型的筷子，日本和东南亚的饮食文化也受到了很大影响。因为筷子带来的不仅仅是用餐工具的改变，更是整个餐饮文化的系统性改变，很多国家的饮食习惯也因为筷子发生了很大的改变。
因此...筷子不仅是我们的工具，还是全世界的工具，更是一种文化和传承。我希望你不要低估自己。比如“丑棍”之类的描述，只能说明你的无知。