哪个牌子的老奶奶蛋糕好吃?

莲香楼的老婆饼很好吃。

首先,莲香楼的老太太饼口感酥脆,皮金黄诱人。其内陷以莲蓉、豆沙为主,馅料细腻,口感丰富,让人吃了回味无穷。其次,恒香老太太饼更注重馅料的口感和口感,以芝麻、枣泥、杏仁口味为主,给人以丰富的口感和满足感。

莲香楼是广州店,位于广东省广州市荔湾区市府路。始建于清光绪十五年(1889),距今已有130多年的历史。早期是广州城西关专营糕点美食的莲香饼酥馆。光绪三十四年(1908),被广州“茶馆之王”谭信义收购,取名“莲香茶馆”。

到了二年(1910),翰林学士陈提出在“连”字前加字头,书法“莲香楼”作为招牌。莲香楼也是广式月饼的起源地,莲蓉月饼就是广州莲香楼首创的。

老太太蛋糕的家常做法

材料:普通面粉150g,糖粉30g,猪油30g,水70g,低筋面粉120g,猪油60g,糖60g,色拉油15g,椰奶10g,白芝麻10g,蛋糕粉。

1,水皮第一,水皮需要很长时间。将水皮的配料混合成面团,揉至面团表面光滑有弹性,室温下用保鲜膜包裹1小时。然后将油皮材料混合,用手揉成面团,小火焖30分钟。

2.制作馅料,用一半的水搅拌色拉油和白糖,直到糖融化,然后加入椰子和芝麻。加入糯米粉时,边加边搅拌,根据干湿情况加入剩余的一半水。用筷子搅拌均匀,然后加入冬瓜酱,用手搓成球状即可。

3.把觉醒的水皮和油皮分成12小剂量,馅料也分成12。将水袋放入油皮中,压平,卷长后从一端卷起来,再将两端压平,中间对折。

4.再压平,稍微卷一下,包好馅料封口,卷成饼。

5.将烤箱预热到175度。烤盘可以用油纸或油布覆盖,防止粘连。在蛋糕表面刷一层蛋黄液,撒一些芝麻,用小刀在蛋糕上划两刀,防止烤的时候鼓起来,放入烤箱中上层烤20分钟左右。

以上内容参考:百度百科-莲香楼